01 av 11
Hur man gör en grundläggande Apple Pie
Leah Maroney Varje år, speciellt runt semestern, önskan att göra äppelpajstörningar. Med äpples tärtsmak smakar sötmen från kanelsockret och den här läckra fläckiga jordskorpan . äppelpaj föreställer otvetydigt smaken av hösten.
Om du är som oss och var lite överdådig när du gick med appleplockning, behöver du ett sätt att använda upp den bountyen. Visst kan du piska upp äppelbutrar och äppelmos , men inget slår en klassisk äppelpaj, särskilt när äpplesäsongen är högst upp.
Nedan ger vi en stegvis stegvis handledning om hur du gör din grundläggande äppelpaj med antingen en gitter eller en standard toppskorpa. Oavsett om du är en nybörjare eller en veteranbakare som vill borsta på deras äppelpaj-färdigheter, har vi täckt dig.
02 av 11
Kyla ingredienserna
Leah Maroney Första är först, vi måste förbereda ingredienserna. Blanda ihop 2 och 2/3 koppar mjöl och 1 tesked salt i en stor skål och kyl sedan i kylskåpet.
Därefter placeras 1 kopp kortsättning och 3/4 kopp kallt vatten i kylskåpet, tills de kyls.
När avkortningen och vattnet är kylda, ta av från kylskåpet och lägg dem till den stora skålen med mjöl och salt.
03 av 11
Kombinera förkortningen och mjölen
Leah Maroney Med en konditorblandare, en matprocessor eller två knivar i saxmodell skär du mjölblandningen och förkortar tills den liknar grova smulor. Det bör finnas några större bitar av förkortning som fortfarande finns i blandningen. I slutändan kommer det att se smuligt ut.
04 av 11
Skapa en boll av deg
Leah Maroney När du har åstadkommit grova smulor, tillsätt 1/2 kopp kallt vatten till skålen och mixa för hand. Fortsätt att tillsätta mer vatten, men bara tillräckligt för att degen ska börja bilda en degboll, som fotograferad ovan.
05 av 11
Delning av deg
Leah Maroney När du har gjort din deg dela den i två lika stora bollar. Placera i skivor genom att använda handflatan och sedan linda i plastfolie. Placera i kylskåp och låt kyla i minst 30 minuter.
06 av 11
Skal och kärna äpplen
Leah Maroney Medan degen kyler i kylskåpet, tvätta, kärna och skalla 6 till 8 äpplen. Använd gärna en mängd olika söta och tärda äpplen. Även om du kan hitta vissa sorter för att smaka på, kommer de att baka och kryddat med läckra kryddor, så slutresultatet kommer att smaka otroligt!
07 av 11
Blanda Apple fyllning
Leah Maroney Skär äpplen i 1/4-tums skivor (eller hur tjock du föredrar). Sedan i en stor skål blanda äppelskivorna med 1 kopp fast packat brunt socker, 2 matskedar mjöl, 1 msk citronsaft, 1/2 tsk kanel och 1 tsk muskatnöt. Se till att äpplen är helt belagda.
08 av 11
Linjera tallrikplattan
Leah Maroney När du har gjort din äpplepåfyllning , rulla ut en boll av deg till minst 2 tum större än den pajplatta du använder och sedan rikta pajplattan. Detta kommer att hjälpa till när du monterar den övre skorpan på bottenskorpan.
09 av 11
Fyll på Pie Shell
Leah Maroney Häll äppelblandningen i pajskalet. Skär 1 till 2 matskedar smör i små bitar och prick äppelpajfyllningen.
10 av 11
Skapa Lattice Top Crust
Leah Maroney För att skapa den bästa skorpan finns det två alternativ som vi nämner här: skapa en gipsskorpa och skapa en vanlig toppskorpa. Båda är vackra sätt att presentera din paj. Välj vilket som rör dig mest i ögonblicket.
För att skapa en gitterskorpa:
Rulla ut den andra bollen av deg och skär i 1/2-tums breda band. Lägg hälften av remsorna ca 1/2-tums bort från varandra i en riktning. Vänd dem över halvvägs och börja sedan interlacing dem med resten av remsorna, i motsatt riktning. Upprepa tills du har en interlaced skorpe.
När du har skapat gallret, borsta med mjölk och strö med socker. Baka vid 425 F i 15 minuter. Ta bort från ugnen. Läcka täcka paj med folie, så skorpan brinner inte och sedan återgå till ugnen för att fortsätta bakning i 25 till 30 minuter. Ta av från ugnen, låt svalna i 15 till 20 minuter, njut sedan!
11 av 11
Skapa en Standard Top Crust
Leah Maroney För att skapa en standard toppskorpa:
Det finns så många sätt att fästa en toppskorpa för en paj . Först, rulla ut den andra bollen av deg tills den är 1/8 tum tjock. Välj sedan vilken typ av design du vill använda för att skapa gränsen där botten och toppskorporna går med. Du kan göra en stor scalloped design, repskorpskrympning, en vinklad skorskrapa, eller använd en gaffel för att krympa kanten. Något sätt du väljer att fästa din toppskorpa, var noga med att skapa avluftningar genom att klippa den övre delen av deg några gånger med en parningskniv. Pensla med mjölk och strö med socker. Baka vid 425 F i 15 minuter. Ta bort från ugnen och täcka kanterna med aluminiumfolie så att de inte brinner. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 25 till 30 minuter. När du är färdig bakning, ta bort från ugnen och låt kakan svalna i 15 till 20 minuter. Koppla med en skinka glass och njut!