Dessa Masa Dumplings använder marken majs som vanligtvis används för att göra tortillor för att skapa dumplings som är perfekta för att lägga till soppor eller grytor som har chili i dem.
Obs! Skrivbordsskrivningen som ledde till de resultat som citerats i den dåliga recensionen har korrigerats!
Vad du behöver
- 2
- ägg
- 1/4 kopp smör (smält eller svamp eller vegetabilisk olja)
- 1 kopp masa harina
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 kopp kärnmjölk
Hur man gör det
- För ultralätta dumplings, separera äggen. I en medium skål, kombinera äggulorna (eller hela ägg om du inte känner för att separera dem) och smält smör eller olja. Rör i masa. Stänk blandningen med bakpulveret och rör om det för att kombinera allt grundligt. Tillsätt kärnmjölk och rör om att kombinera.
- I en stor skål, använd en stor visp för att slå äggvitorna tills de är fluffiga och hålla mjuka toppar (se hur man piska äggvitorna här ). Vik dem in i degen.
- Skrupa smeten av matskedar och rulla varje del snabbt och lätt in i en boll.
- Tillsätt dumplingsen till stadigt kokande soppa eller en kruka med kokande saltat vatten (för servering i stew eller chili). Täck och koka utan att lyfta locket i 10 minuter.
- Servera soppa eller gryta, med en dumpling eller två i varje skål.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 102 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 143 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |