Kosher Easy Mushroom Cream Sauce (Mejeri) Recept

Detta lätt svampcreme såsrecept kommer snabbt ihop och gör en mångsidig accent till pasta, polenta eller rostad fisk.

Ju mer smakfulla svamparna desto mer smakrika såsen undviker du vita svampar och väljer istället sorter som shiitake , portobello eller cremini eller vilda svampar som maitake eller kantarell-eller, ännu bättre, använd en blandning av dina favorit svampar.

Du kan också öka sausens smak genom att lägga till ett stänk av vitt vin eller några kryddnejda vitlök eller sjalottor i pannan tillsammans med svampen. Färska hackade örter, som basilika, gräslök eller oregano skulle också vara trevliga accenter.

Vad du behöver

• 2 uns / 50 g osaltat smör
• 2 till 3 medellökar (skalad, trimmad och mycket skivad)
• 1 pund / 500 g färska cremini svampar (eller blandade vilda svampar, rengöras, trimmad och skivad)
• 1 kopp tung grädde
• Sea eller kosher salt (efter smak)
• Nybakad peppar (efter smak)
• Valfritt: 1/4 kopp färska basilika blad (skär i chiffonad)

Hur man gör det

1. Smörj smöret i en nederländsk ugn eller stor, kraftig stekpanna över medelhög värme. När det börjar skumma, lägg till löken. Saute tills mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.
2. Tillsätt svampen i pannan och rör om. Koka, rör om ibland tills svampen mjuknar och börjar släppa sin juice, ca 5 minuter. Fortsätt att laga mat, sauteeing oftare, tills det mesta av vätskan i pannan är avstängd.

1. Häll långsamt i grädden och rör om att kombinera med lök och svamp. Fortsätt tillagning över medelvärme, rör om ibland tills såsen tjocknar lite, ca 2 till 3 minuter mer.
2. Smaka med havs- eller koshersalt och nymalt peppar. Strax före servering, rör i den valfria basilikan, reservera lite för garnering.

Gör det till en måltid

Omsmycka säsongsbetonade smakar genom att servera denna svampgräddesås över långbruten eller broiled lax . Servera fisken med rostad blomkål med curry eller gröna bönor med pekannötter och sirap . Njut av med ett glas vitt vin och lite crusty bröd. Till efterrätt erbjuder du uppfriskande lätt citronsorbet, tillsammans med färska bär och gammaldags vallmofrökakor .

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	238
Totalt fett	22 g
Mättat fett	14 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	65 mg
Natrium	227 mg
kolhydrater	8 g
Kostfiber	3 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)