01 av 08
Gör glass med en skål, en visp och en frys
Glass att tjäna. Molly Watson Tror du att en glassmakare behöver göra glass? Inte sant! Allt du behöver är en frys, en metall eller keramisk skål, och något som rör det med (en visp eller mixer är bäst).
02 av 08
Blanda Ice Cream Base
Chilling Ice Cream. Molly Watson Gör glassblandningen enligt receptinstruktionerna (här gör vi Kärnmjölk Glass ). Om blandningen kokas eller upphettas alls, kyls den först, kommer denna process att snabba på med tiden och resultera i en glass med en krämigare konsistens.
Du kan göra det genom att lägga blandningen i en stor metall- eller keramisk skål (samma som du ska frysa in) och ställa in den där skålen i en större skål fylld med is. Rör om en gång till ett tillfälle tills blandningen är kall. Observera att blandningen fryser snabbare i en metallskål.
Sätt blandningen i frysen i ungefär en halvtimme och upp till en timme.
03 av 08
Frys 30 minuter
Ice Cream First Freeze. Molly Watson När blandningen har varit i frysen i ca 30 minuter, ta den ur frysen. Det ska finnas ett lager av frusen glass längs skålens kant. Om det inte finns, återgå till frysen i ytterligare 30 minuter.
04 av 08
Vispa is
Ice Cream First Whisk. Molly Watson Vispa de frysta bitarna längs skålens sida i resten av glassen. Gör så snabbt som möjligt och skicka tillbaka skålen till frysen.
05 av 08
Håll frysning och whisking
Tjocklekis. Molly Watson Upprepa detta - vispa blandningen var 20-30 minuter i frysen - tills blandningen är frusen. Det kommer långsamt men säkert att frysa och tjockna.
06 av 08
Frysta och vispa tills mjuk serveras
Tjockad Glass. Molly Watson Blandningen kommer så småningom att frysa tillräckligt för att vara mer eller mindre mjuk servera glassstruktur. Det kommer att hålla fast vid en visp. Vid denna tidpunkt kan du behöva byta till en sked eller spatel för att röra isen om du inte har en mycket stark visp.
Blandningen är nu tjock nog att tillsätta chokladflis, krossade kakor, hackade nötter, renad frukt eller andra smakämnen utan att de bara sjunker till botten av blandningen om och om igen. Rör i eventuella tillägg du vill ha.
Obs! När du lägger till något vid denna tidpunkt fryser du blandningen något. Detta är att vänta, så oroa dig inte om det, bara vet att glassen behöver lite mer tid i frysen för att fastna.
07 av 08
Fortsätt frysning tills is är tjock
Frysta Glass. Molly Watson Fortsätt frysning och rör om glassen - med 20 till 30 minuters mellanrum - tills glassen är fast och blir svår att röra om.
Överför glassen till en behållare du planerar att lagra den i (eller helt enkelt täcka skålen du har fryst den in) och frysta tills det är svårt.
08 av 08
Servera Yummy Ice Cream!
Glass att tjäna. Molly Watson Om du verkligen har låt det isen frysa (lämnat den över natten i frysen, till exempel), kan du behöva låta glasset mjukna lite vid rumstemperatur i ca 10 minuter innan du serverar. Gör i vilket fall som helst redo att scoop och servera hemlagad glass, ingen glassmaskin krävs!