Chimichurri sås: Argentinsk stil Fresh Herb Salsa och Marinade

Chimichurri är en av de läckra och mångsidiga såserna runt. Det serveras traditionellt med grillad biff och är en viktig del av en argentinsk parrillada eller grillad grill, men det går också bra med kyckling och fisk. Det är ett måste med grillade chorizo ​​korv. Chimichurri fungerar bra som en marinade och ger också en gnista av smak till grönsaker.

Vissa föredrar mer vitlök, vissa föredrar bara persilja och andra till och med lägger till färska tomater - försök att komma med din egen signatur chimichurri och ändra proportionerna för att passa din smak.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Pulsa vitlök och hackad rödlök i en matberedare tills de finhackas.
  2. Lägg persilja, oregano och koriander, efter önskemål, och pulsa kort, tills örterna är finhackade.
  3. Överför blandningen till en separat skål.
  4. Tillsätt olivolja, rödvinäger och limejuice och rör om. (När du lägger vätskorna utanför bländaren ger chimichurri den rätta konsistensen. Du vill inte att örterna är helt renade, bara finhackade).
  1. Smaka med salt och röda pepparflingor.
  2. Förvara i kylskåpet tills det är klart att servera.

Grillar, biffar och Argentina

En parradilla i Argentina är en enkel järngrill, och de är allestädes närvarande i detta köttälskande land. Ordet har också kommit att betyda steakhouses i Argentina, som också är universella.

Asado betyder i allmänhet grill, som i bakgårdsgrill, men det innebär ofta ett mycket större tillfälle som fortsätter fram till de små timmarna på morgonen.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 117
Totalt fett 12 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 8 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 39 mg
kolhydrater 4 g
Kostfiber 2 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)