Det här är inte din genomsnittliga hummer i smörskålen, nej det här är karibisk hummer med en Jerk-Rum Butter.
För ännu mer smak, bortom kryddig jerk kryddor och det söta rummet, kräver detta recept även lök, peppar, lime, gräslök och peppar.
För en så komplex huvudrätt behövs en lika komplex halvtorkad, halvt söt cocktail. Jag skulle föreslå Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.
Vad du behöver
- 2-3 1- till 2-pund
- hummer (eller svansar), halverade och rengjorda
- 1 msk smält smör
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 msk jamaicansk jerk krydda
- 1/2 kopp
- sötpeppar , hackad
- 1/4 kopp
- Mount Gay Eclipse Rum
- 2-3 matskedar smör
- 1/4 kopp
- färska limejuice
- 1/4 kopp gräslök och persilja, hackad
- Garnering: 1/2 kopp
- tomat concasse
Hur man gör det
- Parbolla hummeren till ljusrött, baka sedan i 300 grader F med lite smält smör i ca 15 minuter.
- Medan hummer bakar, sauté lök, jerk krydda och sötpeppar i återstående smält smör.
- Avlägsna från värme, häll i rom och tillsätt smör, rör om tills det har smält jämnt och creamily.
- Lägg till limejuice och örter.
- Servera över hummer eller i doppskålar på tallrik.
Recept Courtesy: Montera Gay Rum
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 362 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 362 mg |
| Natrium | 1,107 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |