Kalla kinesiska rätter för en super sommarmeny

När vädret blir varmt och klibbigt börjar vi leta efter sätt att svalna. Här är kinesiska recept för heta sommardagar, alla serveras kalla:

• 01 av 09

  Restaurang-stil vietnamesisk salladsrullar

  Denna vegetariska aptitretare serveras kall, åtföljd av en kryddig hoisin och jordnötssmörsdips sås. Det är en uppfriskande kombination av bönspirer, morot, sallad och gurka.

• 02 av 09

  Asiatisk Coleslaw med Tangy Rice Eddik Dressing

  Asiatiska kryddor lånar extra smak till ett standard coleslaw recept, med rödkål eller Napa-kål, bok choy, morot och mungbönspirer. Tillägget av koriander och rostade sesamfrön gör det minnesvärt.

• 03 av 09

  Kinesisk kyckling sallad

  Denna kyckling sallad är utmärkt för en lunch, med mandarin apelsiner och chow mein nudlar. Du kan också njuta av det i en wrap för en bärbar lunch. Du ska steka kycklingbröstarna och krossa dem. Om du har leftover kyckling är det ett bra sätt att förvandla det till en kall maträtt för att njuta av nästa dag.

• 04 av 09

  Szechuan Bang Bang Chicken med ris vinäger

  Det här är Szechuan-versionen av en kycklingsallad, med kycklingbröst kokta och skuren i matchstick-storlek remsor, belagda i en smakfull sås och serveras med gurka skivor och morot strips. Du kan också lägga rostade sesamfrön innan du serverar.

• 05 av 09

  Kinesiska nudlar i jordnötsås

  Kalla Hakka nudlar kastas med ett smakfullt dressing och serveras med jordnöts, gurkor och morötter för garnering.

• 06 av 09

  Kinesisk Almond Float Dessert

  Denna populära kinesiska efterrätt serveras normalt med fruktcocktail, men du kan ersätta någon ny frukt under säsongen. Du kan förbereda det i förväg och kyl det för att njuta utan att värma upp köket senare.

• 07 av 09

  Mango Glass

  Mango Glass är den perfekta tårta / söta efterrätten för en sommarkväll. Om du har en bra källa till färska mango behöver du två till tre för att göra detta recept. Du måste variera mängden socker beroende på hur sött eller tårt mango är. Du kan garnera glassen med fler kuber av färsk mango.

• 08 av 09

  Kinesisk fruktsallad

  Denna färgglada fruktsallad är gjord med en fem-krydda och socker topping. Njut av det med tropiska frukter som mango, papaya, kiwi, mandarin, lychees, longans, plus melon, bär, persika eller äpple. Leta efter kinesisk persika på en asiatisk marknad. De är sötare än många andra typer av persikor och en symbol för livslängd i kinesisk kultur.

• 09 av 09

  Svamptårta med kokosötsning

  En enkel svampkaka toppad med en söt och krämig "isbildning" gjord med ananasjuice och kokosmjölk är en trevlig sommar dessert.