Du kanske inte bryr dig om tomaterna skalas för en kastad sallad eller smörgåsar, men om du gör en färsk tomatsås eller stuvade tomater ska tomaterna skalas.
Först placera tomaterna på ett skärbräda, stav-sidan neråt. Klipp en grund X i botten av varje tomat. Om du planerar att kärna tomaterna, kan du göra det nu eller göra det senare när du tar bort huden eller när du tar bort frön.
För att kärna tomaterna, gör ett djupt snitt bredvid stamänden. Håll kniven i en vinkel, skära runt stammen. Ta bort mitten.
02 av 06
Placera tomater i kokande vatten
Hur man skalar tomater Diana Rattray
Använd tång eller slitssked, lägg tomater, två eller tre åt gången, till snabbt kokande vatten. Låt tomater koka i cirka 15 till 25 sekunder. Skinn bör bara börja delas runt "X." Tomatarna blir lite kokta om de lämnas i kokande vatten för länge.
03 av 06
Placera tomater i isvatten
Hur man skalar tomater - isvattenbad Diana Rattray Använd tang eller slitssked, överför tomaterna från kokande vatten till en stor skål isvatten. Dunk ner helt i isvatten. Upprepa steg tills alla tomater är i isvattnet, redo för peeling.
04 av 06
Hur man skalar tomater - ta bort skinn och kärna
Hud- och kärntomater. Diana Rattray
När tomater är helt svala, avlägsna från isvatten och klappa torrt. Börja med "X" börja skura tomaterna. Vid behov, använd en liten vass kniv för att skala.
Kärn tomaterna om du inte gjorde i steg 1.
05 av 06
Hur man skalar tomater - skär tomater till frö
Hur man skalar tomater - skör ut fröer Diana Rattray
För att fröna tomaterna, skär dem i tvärriktningen. Skör frön ut med en liten mätsked eller fingrar. Om du gör en soppa eller sås sätter du de kasserade tomaten, skalen och fröna i en sik över en skål för att fånga extra juice. Använd saft i ditt recept eller kyl eller frys för ytterligare användning.
Skär eventuella kvarvarande hårda kärnstycken ut vid denna tidpunkt, om så önskas.
06 av 06
Tomatberedning: Tomater redo att användas
Gazpacho med färska tomater. Diana Rattray
De fräscha skalade tomaterna är klara att använda i dina favoritrecept, inklusive sallader, såser och den fräscha gazpacho som visas .