Denna enkla tomatkrämsås är perfekt för alla slags pasta. Det här receptet kräver en 28 gram burkar med hela tomater, men du kan ersätta krossade tomater, tärnade tomater eller tomatpuré.
Vad du behöver
- 1 28-oz kan hela tomater (med flytande)
- 2 oz smör (1/2 sticka)
- 2 morötter (hackad)
- 1/2 medium lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 1/2 tsk Kosher salt (eller efter smak)
- 1 tesked socker
- 3/4 kopp tung kräm
Hur man gör det
- Värm smöret i en stor, tungbottenpanna i en minut över medium värme.
- Tillsätt lökarna och morötterna och smör lite tills löken är genomskinlig men inte brun.
- Tillsätt tomaterna och vitlöket. Koka upp och koka i 30 till 45 minuter, avtäckt, tills såsen är något reducerad. Om du vill kan du använda en träsked att bryta upp hela tomaterna medan såsen simmrar.
- Avlägsna från värme och passera genom en livsmedelsfabrik eller puré i en matberedare tills det är smidigt, arbeta i partier om det behövs.
- Återgå såsen till grytan, lägg till grädden och simma i ytterligare 15 minuter.
- Smaka med kosher salt och socker och servera genast.
Om du föredrar din tomatsrädsås lite tjockare, reservera lite av den icke-renade såsen för att blanda in innan du serverar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 96 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 236 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |