01 av 11
Steg för steg Guide till att göra risotto i risugnen
När du lär dig hur man gör risotto i en riskokare kommer du aldrig tillbaka till den arbetsintensiva eldstaden. Risotto är gjord i risugnen och är lätt och i stort sett en hands-off affär. Här ska vi visa hur du gör risotto i din riskokare.
Du behöver mätning koppar, flytande mätning kopp , ost rivare, trä sked eller silikon spatel, ris spis.
Risotto Recept
Du kan använda något av dessa recept med hjälp av denna metod i riskokaren:
02 av 11
Saute Aromatics
Sätt först din riskokare på "Quick Cook" eller "Regular" och låt riskokarens kruka värmas upp i en minut eller två.
Lägg smöret eller olivoljan i kruken och använd en träsked eller en silikonspatel för att sprida den över krukans yta.
När oljan upphettas, tillsätt lök, sjalot eller purjolök och rör om till kappa med oljan.
Sauté det, rör om så småningom tills det mjuknar och blir genomskinligt. Detta bör ta ungefär 4 till 5 minuter.
03 av 11
Lägg till vitt vin
Häll i vitt vin eller vermouth och rör om att kombinera. Koka i några minuter för att tillåta att alkoholen förångas och vinet värmer upp och minskar lite.
04 av 11
Lägg till risen
Tillsätt riset i potten och rör om att belägga risens ris helt med vinet.
Sauté, rör om ofta tills riset börjar absorbera vinet.
Riset blir så småningom genomskinligt runt kanterna, med en liten vit punkt kvar. Det betyder att det är klart för lagret.
05 av 11
Lägg till grönsakerna
Innan du lägger till lagret, lägg till grönsakerna om du använder dem och sauté dem i en minut eller två, om det rör sig ibland.
Lövgrönsaker, såsom arugula eller, i fallet med detta recept, vattenkryddor, bör inte tillsättas till sista minuten. Men hårdare grönsaker som asparges eller squash, behöver tid att simma och laga igenom.
06 av 11
Tillsätt matlagningsvätskan
Häll i lager eller buljong, allt på en gång, och rör om att kombinera den med riset.
07 av 11
Ställ in riskokaren
Stäng locket på risugnen. Om din spis har en grötinställning ställer du in det här.
Om det är en på-spis, eller bara en "vanlig" inställning, använd den inställningen. Hur som helst bör du ställa in en timer i 20 minuter.
08 av 11
Kolla på Risotto
Efter 10 minuter, kolla på riset och ge det rörelse om att rekombinera ingredienserna.
När timern går av, kolla på risotto. Om det fortfarande finns mycket kvarvarande vätska, och riset är fortfarande hårt i mitten, koka det lite längre.
Riset ska vara ömt, men har fortfarande lite "bit" till det, som italienarna refererar till som al dente . Och det ska finnas tillräckligt med vätska kvar för att göra det bara lite soppigt.
09 av 11
Lägg till ost
Strö i osten, krydda med salt och peppar och tillsätt till en annan matsked smör om så önskas. Ge det en röra för att kombinera allt.
10 av 11
Lägg till örter eller lövgröna
Om du använder färska örter eller hackade gröna, lägg till dem nu, omrör för att kombinera och vilda. (Bilden visar att du lägger till hackad vattkoppa.)
Du kan stänga locket och låt risotto sitta en minut för att gröna grönsakerna, men låt dem inte laga mat för länge eftersom du vill att de ska ha en ljus färg.
11 av 11
Servera Risotto
Dela risotto mellan grunt pasta skål och strö med riven parmesanost och, om så önskas, några färska hackade örter som persilja eller basilika. Njut av!