Italiensk risotto är en elegant entree eller sida som är lättare att förbereda än du kanske tror. Vegetarisk risotto gör en stor middagstång, och du kan alltid lägga till några extra grönsaker, om du föredrar, kanske några broccolifloretter, tärningar små. Denna vegetariska risotto receptet är krämig, ostliknande och kommer att bli en träff med barnen också. Bläddra ner för mer vegetariska risotto recept för att försöka.
Se även: Risotto Tips och tricks
Vad du behöver
- 3 matskedar olivolja
- 8 koppar grönsaksbuljong
- 2 koppar arborio ris
- dash salt (efter smak)
- Dash Pepper (efter smak)
- 2/3 kopp parmesan (färskt riven)
Hur man gör det
- Värm olivoljan i en stor stekpanna och lägg till arborio-riset. Omrör ständigt, låt riset laga mat i 3 till 4 minuter.
- Tillsätt ca en halv kopp vegetabilisk buljong till riset, rör om ofta.
- När det mesta av vätskan har absorberat, lägg till ytterligare en halv kopp buljong. Fortsätt tillsätta buljong, lite åt gången, tills riset är färdiglagat, ca 20 minuter.
- Avlägsna från värme och rör om i parmesan tills den har smält ordentligt.
- Tillsätt salt och peppar efter smak. Strö över ytterligare ost om så önskas.
Fler vegetariska risotto recept:
- Vitvin Vegetarisk Risotto
- Creamy Vegetarian Mushroom Risotto
- Edamame och shiitake svamp risotto med vitt vin och parmesanost
- Vegan Pumpkin Risotto
- Spicy Red Pepper Risotto
- Veganskrisotto med soltorkade tomater
- Fler vegetariska recept
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 535 |
Totalt fett | 15 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 12 mg |
Natrium | 1,739 mg |
kolhydrater | 80 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 17 g |