Denna Thanksgiving, försök att göra din egen hemlagad tofu kalkon, komplett med vegetarisk fyllning inuti. Det finns några olika steg involverade, men processen är väldigt enkel. En hemlagad tofu kalkon kommer att vara stolthet och glädje av din vegetariska eller vegan Thanksgiving firande!
Servera din hemlagad tofu kalkon med vegetarisk sås och en sida av vegetarisk fyllning .
Vad du behöver
- 5 kvarter fast eller extra fast tofu,
- välpressad
- 2 matsked färskhackad salvia
- 1 matsked färsk timjan, malet
- 1 matsked färsk rosmarin, malet
- 1 msk vegetabilisk buljongpulver
- 2 matskedar
- Fjäderfä kryddor
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 1/3 kopp rödvin
- 2 tsk Dijon senap
- 2 matsked sojasås
- 2 koppar beredda vegetariska fyllningar, alla slag
Hur man gör det
- Arbeta i partier efter behov, bearbeta tofu i en mixer eller matberedare tills den är mjuk och krämig.
- Tillsätt tofu till en stor blandningsskål och rör om den färskhackade salvia, timjan, rosmarin, grönsaksbuljongpulver och fjäderfäsmakning, omrörning väl för att kombinera.
- Linja en kolsyrare med ostklaff eller en tunn handduk.
- Placera tofu i kolven och ett lager av ostkorg eller en tunn handduk ovanpå. Lägg en vikt ovanpå handduken för att försiktigt trycka på tofuen.
- Placera på en tallrik eller handduk och kyla i minst 3 timmar.
- När tofuen är kyld och fast, skaka ut tofu i mitten, skapa ett hål eller en brunn och lämna ca 1 1/2 tums en tofu "skal" i kolven.
- Klistra försiktigt ut din stoppning i "brunnen", tryck försiktigt på extra tofu på toppen.
- Vrid försiktigt in din tofu kalkon på ett lättfettat bakplåt.
- Vispa ihop balsamvinägerna, rött vin, Dijon senap och sojasås och basta eller borsta tofuen generöst.
- Baka i ca 90 minuter vid 350 F, basta igen var 15: e minut.
- Servera din tofu kalkon med vegetarisk sås och en sida av vegetarisk fyllning .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 442 |
| Totalt fett | 46 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 209 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |