Fråga: När Rotisserie Cooking, hur ska jag ställa in brännarna?
Svar: Under förutsättning att grillen inte har en rotisseriebrännare, så önskar du att du omger maten med värme utan att ha en hög direkt värme direkt under den. Det är viktigt när du spritar på att du undviker flare-ups för att förhindra att maten brinner. Om din grill har brännarkonfigurationen vill du få värmen på vardera sidan av maten men inte under den.
Om du inte har en gasbrännare med flera brännare vill du att brännarna är låga med en dropppanna direkt under maten. Se till att inget fett kan komma undan och nå brännarna. Om du har en gasbrännare med flera brännare som låter dig laga helt genom indirekt värme, borde du fortfarande ha en dropppanna under maten. Detta kommer åtminstone att minska röra inne i din grill.
Om du har en bakmonterad rotisserie brännare, bör detta vara den enda brännaren som används vid användning av rotisserie. Det är fortfarande en mycket bra idé att placera en dropppanna under maten du lagar för att minska fettuppbyggnaden inuti din grill. Stora droppmängder kan inte bara orsaka korrosion mot grillen, men stora fläckar och smör eldar nästa gång du slår på huvudbrännarna. Smörjfett kan vara tillräckligt varmt för att skada de inre komponenterna i gasgrillar såväl som kroppstyckena.