Låt oss prata om aptitretare och snacks. Varje år tänker jag mer på vad jag serverar med drycker när människor kommer över för Thanksgiving än jag gör själva måltiden. Självklart vet jag redan denna speciella måltid som bakom min hand. I mitt hus är förfrågan alltid för den traditionella utan för mycket variation, såvida det inte är en skål eller en extra efterrätt. Så fågeln och fixningarna är långa planerade. Men mellanmålen före hand kräver alltid mer tanke.
Människor kommer vara här ganska länge innan middagen är klar. De kommer att ha en burk med cocktails och de vill ha mellanmål. Ost och crackers, förstås. Klipp grönsaker med hummus är en långvarig husfavorit. Crunchy rostad cumin kikärter är ett välkommet tillägg. Men vi behöver nötter.
Det är frestande att bara köpa en burk rostade blandade nötter från affären men jag känner alltid att det inte finns något speciellt semester om det och det finns aldrig rätt mängd av vilken mutter som helst är din favorit. Plus, inget slår lukten av färskt rostade nötter som kommer ut ur ugnen.
Lyckligtvis är din egen blandning fantastiskt snabb och enkel. Du kan självklart välja vilka nötter du gillar, även om valnötterna , mandlarna och pistaschötterna är de som oftast finns på ett Mellanöstern-bord. När det gäller kryddorna, gick jag på helgerna här med massor av kanel, ingefära, muskotnöt, bara en liten bit av kryddnejlika och det fantastiskt doftande kardemumma. Mellanöstern inspirerade semester smakar och luktar och dina gäster kommer bli wooed så snart de går in. Och som en bonus är dessa nötter också bra för snacking även efter semestern. Fotboll söndagar kommer i åtanke. Njut av!
Vad du behöver
- 2 matskedar osaltat smör
- 1 matsked honung
- 1 msk socker
- 1 tsk vatten
- 1/4 tesked kanel
- 1/4 tesked bordsalt
- 1/8 tsk jord
- ingefära
- 1/8 tsk
- muskot
- 1/8 tsk
- kardemumma
- Liten klyva av marken
- kryddnejlika (eller att smaka)
- 1/4 kopp rå valnötter
- 1/4 Cup rå mandel
- 1/4 Cup rå skalade pistaschötter
- 1/4 tsk havsalt för efterbehandling
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 grader.
- Tillsätt smöret i en kruka och smälta på spisen på låg värme. Rör i honung, socker, vatten, kanel, salt, ingefära, muskotnöt, kardemumma och malda nötkryddor. Fortsätt omrörning tills smält och helt kombinerad.
- Rör i valnötterna, mandlarna och pistaschötterna och sprid ut i ett enda skikt på en bakplåt kantad med pergamentpapper. Stek i ugnen i 10 - 12 minuter, var försiktig så att du inte brännar muttrarna. Strö med havsaltet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 229 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 297 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |