Grönsakgrillguide

Grilla grönsaker är lätt. Att fler människor inte gör det är det konstiga. Den allmänna regeln är att skära grönsakerna i bitar som kommer att laga sig snabbt och jämnt. Alla bitar ska ha en jämn tjocklek och inte mer än ca 3/4 till 1 tum tjock. Blötlägg grönsaker i kallt vatten i ca 30 minuter innan du grillar dem för att hålla dem från att torka ut. Torka torrt och borsta sedan lätt med olja för att förhindra att du sticker.

Torka inte över och du får grönsaker bättre än du trodde var möjligt. Om du gillar att grilla grönsaker och vill prova mindre saker, använd en grillkorg för att hålla dem ur elden.

Denna lista med specifika grönsaker kommer att komma igång.

Asparges: Klipp av ändarna. Blöt i vatten i 30 minuter till en timme. Torka torra och borsta med olivolja. Placera på grillen och vrid varje minut. Ta bort när tips börjar bli bruna. Du kan lägga till lite extra smak för asparges genom att blanda lite sesamolja i olivoljan innan du borstar dem.

Bell Peppers : Snitt genom mitten av peppar topp till botten. Ta bort stammar, fröer och vita ribbor. Borsta lätt med olja och grill i 2-3 minuter på varje sida. Se brandstekt paprika för mer information.

Chili Peppers: Borsta med olja. Grill hela på vardera sidan, 2-3 minuter. För att minska värmen, skära av stammarna och dra ut fröerna.

Corn på cob : Dra försiktigt tillbaka skinkorna men ta inte bort.

Ta bort silken och klippa av änden. Blöt i kallt vatten i ca 30 minuter. Torka och borsta med smör. Vik skinnen ner och knyta eller vrid ändarna. Placera på grillen i ca 5 till 7 minuter. Vänd för att undvika bränning.

Aubergine: Klipp i längdriktningen för mindre äggplanter eller i skivor upp till botten för större äggplanter.

Blöt i vatten i 30 minuter. Torka torra, borsta med olja och grill 2-3 minuter.

Vitlök: Ta hela glödlampor och skära av roten. Pensla med olivolja och placera skuren sida ner över en het eld. Grill vitlöklökar i ca 10 minuter eller tills huden är brun.

Svampar : Skölj av smuts och klappa torrt. Pensla med olja och grill. 4-5 minuter för små svampar, 6-8 minuter. Använd en grillkorg eller topper för små svampar.

Lök: Ta bort huden och skär horisontellt ca 1/2 tum tjock. Pensla med olja och grill 3-4 minuter.

Potatis : Det finns många sätt att grilla potatis. Du kan göra dem hela för en bakad potatis eller skärs i kilar, borsta med olivolja och grilla tills det är brunat.

Tomater : (Ja, jag vet tekniskt en frukt) Klipp i halva, uppifrån och ned. Pensla med en lätt beläggning av olja och grillskuren sida ner 2-3 minuter.

Potatis : Tvätta noggrant och torrt. Gnid med olja. Vik i aluminiumfolie och grilla 35-40 minuter, vrid ibland.

Kucchini och Små Squash : Skiva 1/2 tum tjocklek. Pensla med olja och grill 2-3 minuter per sida. Små squash kan klippas ner i mitten och grillas i halvor.