Denna enkla gryta är ett bra sätt att dra nytta av din produktiva zucchini och sommar squash.
Squashen skivas och sedan bakas till perfektion med brödsmulor och parmesanost. Detta skulle vara en utsökt maträtt att servera med grillat kött eller kyckling, eller servera det med en fisk- eller fiskemjöl.
Vad du behöver
- 3
- liten kucchini , ca 1 1/2 pund
- 3 små sommar squash, ca 1 1/2 pounds
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 1/4 kopp kycklingbuljong eller vatten
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 4 msk smör, skuren i små bitar
- 4 msk torrbrödsmulor
- 4 matskedar färsk riven parmesanost
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 °. Smör en 2- till 2 1/2-kvartsbakningsfat.
- Tvätta squashen, trimma ändarna och skär i 1/2-tums bitar. Lägg squashbitar i en beredd bakfat. Stänk squashen med 1/2 tesked salt och 1/4 tesked nybakad svartpeppar.
- Kombinera kycklingbuljongen med vitlök och häll över squashen.
- Pipa grytan med smör och strö över brödsmulorna och parmesanosten.
- Täck och baka i 35 minuter. Avtäcka och baka i ca 15 till 20 minuter längre, tills toppningen är brunad och squashen är öm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 175 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 135 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |