Liksom tapiokapudding, men letar efter en friskare, glutenfri och veganversion ? Kolla inte vidare! Detta hälsosamma och läckra veganska dessertrecept är gjord av quinoa och sojamjölk som bas och sötad med antingen lönnsirap eller brun rissirap, vilket gör detta Quinoa Pudding-recept också raffinerat sockerfritt. Ja, du kan göra en hälsosam quinoapudding - varför inte? Detta recept skulle vara antingen en söt frukost eller en hälsosam efterrätt.
Det här Quinoa puddingreceptet påminner om ett traditionellt tapiokapuddingrecept, men med bananer och vanilj för extra smak, i stället för tung kräm och med hälsosam fullkornsquinoa istället för tapioka.
Du kan se från bilden att jag faktiskt gjorde detta recept med torkade tranbär istället för russin, men jag tror att de flesta föredrar rosinens söthet i stället för de torkade tranbärets tartness i detta recept.
Njut av!
Se även: Mer enkla veganskafterrätter att prova
Denna quinoa banan "tapioca" pudding recept är reprinted med tillstånd från Everything Vegan Cookbook , av Jolinda Hackett (det är jag!)
Vad du behöver
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten för matlagning quinoa
- 2 koppar sojamjölk eller sojakräm
- 2 msk lönnsirap eller
- brun ris sirap
- 1 tesked majsstärkelse
- 2 bananer, skivad tunn
- ½ tsk vanilj
- ⅓ kopp russin (eller tranbär)
- Dash kanel eller muskotnöt (tillval)
Hur man gör det
I en mellanskockpanna, koka quinoa i vatten över medium värme, täck, omrör ofta, i 15-18 minuter tills quinoa är klar och vatten absorberas. Normalt tar quinoa ca 10-15 minuter att laga mat, men du vill att quinoa ska vara extra ömt för att göra din pudding fin och mjuk, så jag rekommenderar att det bara är en liten bit för det här puddingreceptet.
När din quinoa är fullt kokad, minska värmen till medelstora låga och rör i sojamjölken, lönnsirap eller brun rissirap, majsstärkelse och de skivade bananerna, som kombinerar väl.
Värm, ständigt rör om i 6-8 minuter tills bananer är mjuka och din pudding har förtjockats. Var noga med att röra ut eventuella majsstärkelsprutor som kan uppstå.
Slutligen omrör vanilj och russin medan det fortfarande är varmt och strö med en kanel eller muskotmjölk till smak.
Gör fyra portioner av Quinoa pudding.
Näringsinformation, per portion:
Kalorier: 325
Fett: 5g
Natrium: 67 mg
Fiber: 5g
Protein: 11g
Om du gillar att göra hälsosamma veganskafterrätter som den här, kolla in den här kompletta samlingen av hälsosamma dessertrecept , inklusive kalorier och fettfria idéer, eller om du är lika stor av en quinoa-fan som jag är, Jag vill definitivt kolla på dessa sätt att ha Quinoa till frukost , och dessa idéer för att använda upp kvarvarande Quinoa .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 254 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 58 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |