Bästa vegetariska kokböcker

Det absolut bästa av de vegetariska kokböckerna. Dessa är de kokböcker som har mest att erbjuda när det gäller att utforska den fantastiska världen av vegetarisk mat. De är listade i ingen särskild ordning, eftersom de är alla fantastiska, och var och en annorlunda, och alla på min favoritlista.

• 01 av 08

  The Everything Vegan Cookbook

  Ja, jag ska erkänna min bias. Men hur skulle jag kunna göra en lista med favorit vegetariska kokböcker utan att inkludera min egen kokbok, The Everything Vegan Cookbook, av Jolinda Hackett (det är jag!)? Trots att recepten gjorde det i boken beror jag på att jag älskar dem och äter dem själv! Kokboken innehåller 300 alla veganska recept , inklusive gott om hälsosamma recept, inte så hälsosamma recept och en introduktion till veganmat och matlagning.

• 02 av 08

  Vegan Planet

  Det kan inte vara så prickigt och höft som några av de nyare veganska kokböckerna som alla verkar älska på sistone, men vem vill bli prickig och hip? Jag vill bara ha god mat som jag faktiskt kommer att äta! Och det är där Robin Robertson kommer till räddning med de 400 recepten som ingår i hennes kokbok Vegan Planet. Detta är en stor bok, full av recept som du faktiskt kommer att äta. Det finns inget knäckt, som wasabi-granatäpplen-crusted knölhålan; Det är alla livsmedel som kommer att bibehålla dig och bli stamgäster i ditt hem. Robin är bra på att inkludera en mängd etniska rätter i sin bok, så det finns gott om middagstips som kommer att bli nyskapande och massor av enkla fusionsidéer (till exempel curried vegetable pizza). Läs min fullständiga recension av Vegan Planet.

• 03 av 08

  Så här lagar du allt Vegetarisk

  Om du gillar att skapa mat från början, eller vill få bekväm matlagning utan recept, kommer den här boken att vara din bibel. Mark Bittman är en foodie, inte en vegetarian, och normalt väljer jag alltid att marknadsföra produkter och verk av faktiska vegetarianer, men den här kakan är bara så bra att jag måste inkludera den, även om det är lite begrudgingly. Bittman vet verkligen hans grejer och har lagt en otrolig mängd arbete i den här boken. Jag tycker att hans skrivstil är lite nedslående, men med tanke på hur mycket man kan lära av den här boken, är det förlåtligt. Veganer och den hälsomedveten kommer att finna det oerhört användbart eftersom han har en helmatsmetod för att laga mat.

• 04 av 08

  Daglig Vegan Planner

  Mer än bara en kokbok är Daily Vegan Planner för dig som har "alltid velat gå vegan", men visste inte riktigt var du ska börja. Den första av det är snällt, den här boken ger guidade måltider och journaler för att se till att din vegans resa är näringsrik, balanserad och rolig. Åh, och det finns också massor av veganska recept, utformade för upptagna människor, med lätt att hitta ingredienser och variation i åtanke.

• 05 av 08

  Den medveten kocken

  Det här är inte kockboken du vänder dig till varje dag till middag när du bara vill fylla på en grundläggande måltid. Men om du har ett middagsparti som kommer upp eller vill skapa en gourmetmat för ett speciellt tillfälle, är The Conscious Cook det du behöver. Det är en underbar presentbok för foodies (mina icke-vegetariska vänner har alla lånat min kopia!), Och ärligt talat är upplevelsen av salivating över de otroligt vackra fotona värda kostnaden för boken. Vegan "mat porr" på det finaste. Du kan se min fullständiga recension av den medveten kocken eller prova detta provrecept för fingerlingpotatis med dulse och cashew cream. Författare Tal Ronnen var också Oprahs personliga kock under hennes 21-dagars veganskaxperiment och åtgärdade Ellen Degernes bröllop.

• 06 av 08

  Gården Vegetarisk kokbok

  För hemkockar som är stolta över att laga mat från grunden, är denna receptsamling från The Farm för dig. Jag älskar bilderna och berättelserna om den gamla hippiegården, som för övrigt fortfarande finns där, vrider ut recepten från denna bok och smakar i sina restauranger och butiker. Om du någonsin i Tennessee, rekommenderar jag att du slutar för deras hemlagad sojaglas! Boken lutar mot friska och mager recept med sojabönor, baljväxter, sojamad och hemlagad bröd, så om du letar efter friterad blomkål eller etniska livsmedel kommer du inte hitta den här. Men om du gillar att laga mat från början och vill odla din egen yoghurt och tempeh, hittar du mycket att njuta av i denna klassiker. Massor av bra hälsosamma desserter också.

• 07 av 08

  Den stora boken av Veganrecept

  Det finns en hel del 500 veganska recept som finns på dessa sidor - det är mycket! Tänk på det här sättet: du kan prova ett nytt recept varje dag i ett år och har fortfarande gott om! Det finns tex-mex tofu migas, koreanska hot pot och seitan adobo, liksom några enkla klammer. Några fler av mina personliga favoriter? Tempeh korta revben, jordgubbskokosglass, Farro och Kale sallad och en Vegan Brunswick Gryta.

• 08 av 08

  Vegan Lunch Box

  Supermamma Jennifer, författare till den vansinnigt populära veganlunchbox-bloggen (och skaparen av Magical Vegetarian Loaf Studio ) har samlat hennes mest populära recept i denna kokbok för barn, föräldrar och alla som äter lunch! Hennes recept är mest hälsosamma, och bäst av allt, de ses över av sonens mage. Hon skrev också en uppföljning, Vegan Lunch Box Around the World, som inkluderar globalt inspirerade lunchbox idéer som fortfarande är barnvänliga.