Garden Patch Smash kommer från kärleken till min trädgård och DRY Sparkling's lavendel soda. Det är en väldigt frisk, söt och läcker cocktail som blandar bär med tequila och denna fantastiska läsk som är så kul att blanda med.
Tequila var min första anda av valet för denna cocktail, även om jag också har haft det med rum och vodka och de är båda bra alternativ också. Om du vill lägga till ännu en intressant vridning, prova mango-infunderad rom . Jag vet att detta verkar som en udda kontrast, men det gör verkligen arbete och jag har ännu inte bestämt om jag gillar det bättre med tequila eller rom.
Raspberry-lavendel sirap är lika lätt som någon enkel sirap och jag har inkluderat receptet nedan. Det är en mycket användbar sirap som jag använder hela sommaren för att skapa färsk sodavatten med och utan sprit.
DRY's lavendel soda är ett måste för denna cocktail eftersom det lägger till ett annat lager av doftande ört i blandningen och är inte söt som så mycket läsk. Om du inte kan få DRY direkt (du kan beställa det på nätet), då rekommenderar jag klubb soda som en sista utväg, men du kommer att sakna extra lavendel.
Vad du behöver
- 1 1/2 ounce tequila eller mango rum
- 6
- färska blåbär
- 1 1/2 gram hallon-lavendel enkel sirap * (recept nedan)
- 1/2 uns
- färska limejuice
- Torka mousserande lavendel soda
- 2 droppar Extinct Chemical Company Acid Phosphate (valfritt men rekommenderat)
- Färska bär för garnering
Hur man gör det
- Blanda blåbär och sirap i ett highballglas .
- Tillsätt tequila och lime och fyll i is .
- Tillsätt sur fosfat och fyll i lavendel soda.
- Rör om .
- Garnera med en mängd olika bär.
Användning av surfosfat
Men valfritt rekommenderar jag starkt att använda sur fosfat i denna drink. Jag läste först om denna magiska ingrediens från Darcy O'Neils Fix the Pumps- bok och har haft det i hemlagade fosfater sedan dess.
Jag liknar sur fosfat till effekten av bitter i drycker : Bara några droppar kommer att göra en fantastisk skillnad och få drinken i balans.
Köp Fixa pumparna på Amazon
O'Neil säljer en rekreation av denna gammal soda-fontänrediens under varumärket Extinct Chemical Company direkt från sin Art of Drink-webbplats. Använd det i sodavatten och citruscocktails för att lägga till en subtil smakförbättring och, när du först får det, gör ett smakprov för att uppleva skillnaden själv.
Köp surfosfat på Amazon
* För att göra hallon-lavendel enkel sirap
- 1 kopp färska hallon
- 1 matsked lavendel (färsk eller torkad)
- 1 kopp vatten
- 2 koppar socker
- Muddla hallon för att släppa sin juice och lägga åt sidan.
- I en gryta, sätta vatten och socker i kokning, omrör hela tiden tills allt socker är upplöst.
- Minska värmen, tillsätt hallon och lavendel, täck och simma i 5 minuter.
- Ta bort från värme och låt svalna och branta i ca 2 timmar. Kontrollera smakintensiteten och, om så önskas, låt vila längre.
- Fin stam för att ta bort alla lavendel och bär.
- Häll i en flaska med ett tätt förseglat lock och förvara i kylskåpet. Sirap kommer att vara bra i upp till 2 veckor.
Gör ca 2 koppar.