Det kan inte vinna några skönhetspriser, men det här Fig Coulis utgör sitt mindre än stellära utseende med fantastisk smak. Servera den rå, som ett dopp eller sprid eller värm det försiktigt över låg värme och servera med rostat fläsk, kyckling eller kalkon. Det gör, jag måste lägga till, en härlig twist på tradition för att servera den med kalkon på Thanksgiving i stället för eller förutom tranbärsås.
Vad du behöver
- 12 figs
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 msk balsamvinäger
- Fint havssalt
- Nymalen svartpeppar
Hur man gör det
- Trim och kassera stammarna från fikon.
- Hacka grovt och sätt dem, tillsammans med oljan och ättikan i en mixer eller matberedare.
- Virvel i en mjuk puré.
- Tillsätt salt och peppar till smak nu om du använder rå eller efter uppvärmning om du använder den som en varm sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 38 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |