För en god vegetarisk thailändsk sallad, prova min lätta Thai gurka sallad. Denna sallad uppnår all smak och smak av icke-vegetarisk gurksalad utan att tillgripa att använda fisksås eller räkorpasta , plus det är praktiskt taget fettfritt! Observera att för det här receptet måste du skryta ut en flaska Golden Mountain Sauce, som finns tillgänglig hos någon välrenommerad asiatisk eller kinesisk mataffär (leta efter den i en lång flaska bredvid fisksåsen). Tillsammans med sojasås är Thai Golden Mountain Sauce gjord av jästa sojabönor, vilket gör den lämplig för både vegetariska och veganska dieter (för mer på denna sås se länk nedan). NJUT AV!
Vad du behöver
- 1
- Engelska Gurka (skalade)
- 1 röd paprika (tärningar)
- 3 gröna lök (tunt skivad)
- 1 lös kopp färsk koriander / koriander (lätthackad)
- 1/2 lös kopp färsk basilika (lätthackad)
- 1/4 kopp torra rostade jordnötter (lättmalt eller hackad)
- För Dressing:
- 1 msk limejuice (juice av 1/2 stor kalk)
- 1 msk.
- Gyllene bergsås (eller sojasås)
- 1-2 klyftor vitlök (malet)
- 1 msk. Soja sås
- 1-2 tsk. Thai chili sås (eller 1/4 till 1/2 tsk. Torkad krossad chili (från krydda gången))
- 1 1 / 2-2 tsk. vitt socker
Hur man gör det
För mer om att köpa och använda Golden Mountain Sauce, se Golden Mountain Sauce .
- Skär gurka i halv längd och fortsätter sedan att skära längs tills du har ca 8 långa remsor. Nu skivar remsor på andra håll för att skapa rektangulära bitar av bitbit. Placera i en salladsskål.
- Tillsätt tillagad rödpeppar, grön lök, färska örter och jordnötter till salladsskålen.
- Kombinera dressingredienserna tillsammans i en kopp, rör om för att lösa upp sockret. Smakstest för en söt sour balans, tillsätt mer socker om det är för surt för din smak. Tips: Observera att dressingen kommer att smaka ganska salt och skarp nu, men kommer att vara perfekt när den kombineras med salladen.
- Häll dressing över salladen och kasta bra för att kombinera. Smaka på sallad, tillsätt mer chili sås eller torkad krossad chili om du gillar det spicier.
- För att servera, överför salladen till en serveringsfat eller skål. Topp med lite mer koriander, basilika och jordnötter. Servera omedelbart, eller täck och kyl i upp till 3 timmar. Denna sallad är bäst ätit samma dag som du gör det. NJUT AV!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 358 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,009 mg |
| kolhydrater | 58 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 19 g |