Detta recept på rödvita och blå tårta bollar gör fuktiga bett av tårta i en spektakulär trilags röd, vit och blå design. Dessa är perfekta för fjärde juli partier eller andra patriotiska händelser.
Se noten längst ner i receptet för variationer och förslag på hur man förenklar förberedelsen.
Vad du behöver
- 1 (13x9-tum) bakad
- vit kaka
- 16 uns
- vit frostning
- 1 rör röd gel
- matfärgning (företrädesvis "smakfri" variation)
- 1-rörsfärg med blå gelmat
- 4 koppar vit godisbeläggning
- Valfritt: röda och blå sprinkler
Hur man gör det
- Förbered ett bakplåt genom att fodra det med aluminiumfolie eller vaxat papper.
- Placera kakan i en stor skål och smula den grovt med händerna. När det är i fina smulor, lägg till ca 2/3 av frosten och börja blanda det med händerna i kaksmjölen, tills det är jämnt fuktat. Om det verkar som om kakablandningen är för torr och inte lätt bildas i en boll som håller ihop, lägg till mer frost tills du är nöjd med smaken och texturen.
- Ta ca 1/5 av kakablandningen och sätt den åt sidan i en annan skål. Lägg till blågelmatfärgning på kakan och blanda den ihop tills kakan är en levande blå färg och tillsätt mer färgfärg om det behövs.
- Dela nu den kvarvarande kakan, lägg åt sidan 1/3 för att lämna vanligt vitt och färga resterande 2/3 med den röda gelmatfärgen tills det är en ljus röd färg. Du kan behöva använda en bra mängd färgämne, varför "ingen smak" röd färg är vägen att gå, så kakan har inga udda kemiska smaker.
- Att göra dessa bollar är en process med flera steg. Börja med den blå kakan och bilda den i små bollar om storleken på en krona. Beroende på hur mycket kaka du sätter åt sidan borde du få ca 3 dussin miniatyrkakabollar. Placera dem på det tillagade bakplåten och håll dem i frysen tills de är fasta, cirka 30 minuter. När de blå kakabollarna är fasta, ta bort dem från frysen.
- Ta en sked vit kaka och tryck in den i en platt skiva mellan dina palmer. Lägg en fryst kula med blå tårta i mitten av den och vik den vita kakan över den, tryck den ihop så att den helt täcker den blå. Rulla det mellan dina palmer för att få det runt och sätt tillbaka det på bakplåten. Det vita lagret ska vara ganska tunt så att den färdiga bollen vid denna tidpunkt handlar om en nickels storlek. När alla blåa bollar är täckta med vit, lägg tillbaka brickan i frysen för att fastna på tårtbollarna, cirka 30 minuter.
- Slutligen lägg till ett lager av röd kaka på toppen av vitt. När de vita bollarna är fasta, ta en skål med röd kaka och tryck den mellan dina palmer tills den är en tunn skiva. Placera en vit tårta boll i mitten och vika den röda kakan över den, rulla den mellan dina palmer för att få den runt. Upprepa tills alla bollarna är täckta med röd kaka.
- Om ditt kök är varmt ska du placera brickan i kylskåpet (inte frysen) medan du smälter den vita choklad godisbeläggningen. Tårta bollar ska vara tillräckligt coola för att hålla ihop, men om de är för kalla, kommer de att orsaka godisbeläggningen att spricka, så det är bäst om de har en sval rumstemperatur.
- När den vita chokladfärgen smälts, är det dags att doppa dem. Med hjälp av doppverktyg eller en gaffel, nedsänk en tårta boll i den smälta godisbeläggningen. Ta bort det från beläggningen och dra botten över skålens läpp för att avlägsna överdriven beläggning. Byt den doppade tryffeln på det foliebelagda bakplåten. Medan beläggningen fortfarande är våt, strö över toppen med röda och blåa sprinklar.
- Kyl bollarna för att sätta beläggningen helt, ca 20 minuter. Dessa tårta bollar serveras bäst vid rumstemperatur och kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka.
variationer
Det finns sätt som du kan förenkla detta recept om du inte har tid att utföra alla steg.
- Den mest grundläggande variationen skulle vara att helt enkelt dela kakan i 3 lika delar och färga en röd och en blå. I stället för att lägga på kakan, rulla helt enkelt de olika färgerna i tårta bollar och doppa dem alla i en vit beläggning och lägg dem med sprinkles.
- Ett annat alternativ är bara att göra två lager kaka istället för tre. Till exempel kan du göra ett blått mittskikt, linda det i den vita kakan och dunk hela saken i röd godisfärgning.