Definition: Förmodligen en av måste under uppskattade biffar, kan Top Blade Steak oftast kallas "Flat Iron Steak". Den här ömma och smakfulla lilla biffen är skuren från toppklingan och kommer från chuck primalen. Detta är en av mina favoritklipp för att göra smörgåsar.
Perfekt för grillen (eller broiling) har denna stek så stor smak att det inte behöver någon riktig smak. Anbud nog att laga mat genom medium utan marinade (även om jag skulle tvungen att laga mat till medium eller bra).
Detta är en perfekt biff på egen hand, men också i ett brett utbud av nötkött. Jag gör stora tacos.
Flat Iron Steak Recept:
- Plana järnsteker med Chili Rub
- Rosemary och Rödvin Flat Iron Steaks
- Spicy Lemon Pesto Flat Iron Steaks
- Flat Iron Steak Tacos
- Plana smörgåsar med fransk lök Au Jus
Kallas också: Flatiron Steak, Top Boneless Chuck Biff , Liten Biff, Lifter Steak, Triangle Steak, Boka Biff, Chuck Clod Toppblad, Butler Steak, Axel Topp Blade Biff .
Läs mer om The Flat Iron Steak .