Varje Elegant Holiday Dinner Meny Funktioner Räkor Scampi

Servera något annorlunda denna högsäsong

Vem säger att du måste servera nötkött och fjäderfä under semestern? Den här eleganta middagsmenyn med räkorskampi blir din absoluta favorit för underhållande, oavsett om det är semester eller bara helgen.

Resten av menyn kompletterar räkorna - ris pilaf suger upp den underbara lemonen, garlicky smör från räkorna. vitlök toast lägger till knäck och mer smörgåsar till menyn; en skarp grön sallad och ett enkelt recept på sparris balansera rika entree.

Och efterrätt är en showstopper: Chokladmakron bundtkaka.

Även om det finns flera saker på den här menyn kan mycket göras framåt. Gör kakan dagen innan din middagsfest, och brödet kan monteras på morgonen tillsammans med salladsdressing. Pilaf och räkor måste göras strax före servering, men de är enkla recept och kommer att vara klara på nolltid.

Klassisk räkorskampi

Mitt mål är ett mycket behagligt recept, men det är okej-det är semestern! Det här är ett klassiskt recept på räkorskampi, där räkorna är lagade i en läcker blandning av smör, olja, vitlök, citronsaft, vitt vin och persilja. Om du kan hitta färskfryst räkor (de flesta räkor säljs frysta), för all del, gå för det. Se bara till att de luktar söt och som havet. Tina frusna räkor i kylskåpet under dagen för din fest.

Ris Pilaf

Det här idiotiska receptet blir en häftklammer i din repertoar.

Buljongen är vid kokpunkten när den läggs till riset, vilket förkortar tillagningstiden och säkerställer att varje korn absorberar vätskan. Detta recept kräver timjan och marjoram, men gärna använda någon ört du gillar. Den bit av riven apelsinskal lägger till en oväntad ljusstyrka och färg.

Rostad asparges

Asparges smakar bäst när det enkelt framställs.

Detta super lätta recept ger ut sin sötma och ömma konsistens. Rostning är bäst med tjockare stjälkar, men om du bara har tunn asparges, titta bara på ugnen försiktigt så att de inte blir för mörka och krispiga. Med bara en het ugn, olivolja och grovt salt, tar enkel asparges en nutty, god smak som kompletterar nästan vilken maträtt som helst.

Päron och gröna sallad

Smör och friseis sallader skapar en idealisk bas för päron, valnötter och blåost, och ett dressing av olja, äppelcidervinäger, socker och sellerifrö avslutar sallad perfekt. Köp päron några dagar före och lagra dem vid rumstemperatur ihop i en brun papperspåse. Det är bäst att päron är mjuka för denna eleganta, söta och krispiga sallad.

Rostad vitlökbröd

Vitlöksbröd är det traditionella ackompanjemanget till räkorskampi och är det bästa fordonet för att soppa upp såsen. Detta recept kombinerar smör och olivolja (i stället för bara smör) för ett smakämne som inte finns i de flesta recept.

Chokladmakron Bundtkaka

Denna underbara tårta är den perfekta efterbehandlingen till denna festmåltid. Det är så stort och vackert och har den mest fantastiska konsistensen och smaken. Även om det finns en lång lista över ingredienser är det inte svårt att göra.