Den platta järn- eller knivbiffen är den bästa av chuckskäret av nötkött. Denna biff blir grillad snabbt för att hålla den öm och toppad med en kryddig pesto för att ge den extra smak.
Vad du behöver
- 4 köttbiffskivor (6 till 8 ounce / 170 till 230 g vardera)
- För Spicy Lemon Pesto:
- 1/3 kopp / 80 ml beredd basilisk pesto sås
- 1 matsked / 15 ml färsk citronsaft
- Valfritt: 1 tesked / 5 ml nyskalad citronskal
- 1/2 tesked / 2,5 ml krossad rödpeppar
- 3 stora vitlöksklyftor (malet)
- Salt att smaka
Hur man gör det
1. Kombinera kryddiga citron Pesto ingredienser i liten skål. Avsätta.
2. Tryck vitlök jämnt på nötkött biffar. Placera biffar på grillen över medelstora, övertäckta kolar. Grill, täckt, 10 till 14 minuter för medium-sällsynt till medium doneness , vrid en gång. Säsong med salt, som önskat. Topp biffar med pesto. Garnera med citronskal, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 608 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrium | 232 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 65 g |