Senapsmassan för den här läckra fläskresten är gjord med Creole senap eller din favoritgourmet eller Dijon senap. Jag gillar en kornig senap eller en kryddig brun senap. Kreolsk kryddor och några torkade örter lägger smak till senap, tillsammans med vitlökspulver och lite olivolja.
Servera denna smakfulla fläskfilé med potatismos och dina favoritgrönsaker för en bra familjen middag. Jag använde en bensteg, som tog cirka 30 minuter per pund. Om du väljer att använda en benfri fläskbröd, tar det ca 20-25 minuter per pund.
Om du har rester, gör de bra smörgåsar. Eller använd rester för att göra denna fläsk- och potatisgryta eller denna spaghetti- och fläskbake .
Vad du behöver
- 2 msk kryddig senap eller kreolsk senap
- 1 tesked Creole kryddor eller en krydda saltblandning
- 1 tesked torkad blad timjan, smulad
- 1/2 tsk torkad rosmarin, smulad
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 matsked olivolja
- 1 ben-fläskfilé * rost, ca 5 pund
- kosher salt och nybakad svartpeppar
Hur man gör det
Linja en 13x9-tums bakpanna med folie. Värm ugnen till 325 F
I en liten skål, kombinera senap, Creole kryddor, timjan, rosmarin, vitlökspulver och olivolja.
Torka fläsklinnen med pappershanddukar för att torka; trimma och kassera överflödigt fett.
Stänk grillen med salt och peppar. Gnugga senapblandningen över hela grillen. Placera fläsken, den feta sidan uppåt, i den färdiga bakpannan. Sätt i en kötttermometer i mitten av köttet, inte vidrör fett eller ben.
Alternativt kan du kontrollera temperaturen på fläsket ibland med en snabblästtermometer.
Baka i 2 till 2 1/2 timmar, eller tills fläsken registrerar minst 145 F till 150 F på en mattermometer.
Tjäna fläskfilén löst med folie och låt den stå vid rumstemperatur i 15 minuter före carving.
Servera fläskresten med kokta potatismos, potatismos, rostade bröstspisar , krämstilad majs eller ångad broccoli och en salladsalat eller coleslaw.
Serverar 6.
* En fläsklinne kan kallas centralt skuren fläskfilé eller fläskfettbensin. En fläskfilébröd kan kallas fläskfilé. Hörnan innehåller delar av höftbenet och ryggraden, så det kan vara svårare att hugga. Om en benfri stek används används ca 20-25 minuter per pund.
Tips och variationer
Byt den Creole krydda med ett kryddat salt eller använd Mrs. Dash eller en liknande kryddablandning om du föredrar mindre salt. Eller prova min hemlagad saltfri Cajun kryddor .
Du kanske också gillar
Pork Loin With Southwest Seasonings
Pork Marinade och Slow Cooker Pork Roast Recept
Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmalad Brun Sockerglas
Easy Crock Pot Pork Shoulder för Pulled Pork Sandwiches
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 499 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 606 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 55 g |