Detta fantastiska och heathy recept på lax med citroncouscous är speciellt nog för företag. Receptet är också lätt nog för att till och med börja kockar att göra.
När du smörlar lax måste du titta på den varje minut. Fisken kan gå från perfekt kokad till överkokt för att brinna på några sekunder. Fisken ska tillagas till en inre temperatur av 145 ° F, vilket är medium, så det betyder att lax som är rosa i mitten är okej. Du kan göra detta recept med tonfiskfiléer eller någon annan typ av vit fiskfilé. Röd snapper eller kolja skulle också vara utsökt i detta recept.
Couscous är inte ett spannmål, men en liten pasta som vanligen tillverkas i Mellanöstern. Du lagar inte det faktiskt du rehydrerar de små pärlorna i varmvätska. Att använda kycklingbuljong ger extra smak till detta speciella recept. Du kan också använda fiskbestånd om du vill.
Tänk också på att använda andra grönsaker i detta lätta couscousrecept. Vissa baby ärter skulle vara trevliga, som skulle ångad sparris skuren i 1 "bitar. Du kan också smaka på det med andra örter. Tym eller basilika är alltid trevligt med fisk, särskilt lax. Om du gillar kryddig mat, rör lite krossad rödpeppar flingar in i couscousen och strö den på laxen.
Servera det med rostad asparges , en grön sallad och maränger med låg fetthalt yoghurt till efterrätt.
Vad du behöver
- 1 citron
- 1 matsked olivolja
- 1 lök, hackad
- 1/4 kopp hackad grön lök
- 1-3 / 4 koppar kycklingbuljong
- 1-1 / 4 koppar vanlig couscous
- 1 pund laxfiléer
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad dillräk
- 1 kopp druvtomater, skuren i halva
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till att brilla.
- Kram citronsaft från citronen och riven 1 tesked zest; avsätta.
- I en tung stekpanna, värm olivolja över medium värme. Smaka lök tills det är ömt, ca 4 till 50 minuter.
- Rör i grön lök, citronsaft och kycklingsbuljong och koka. Rör i couscous och citronskal, täck, ta bort pannan från värme och låt stå i 5 minuter.
- Borsta laxfiléerna med 1 matsked olivolja och placera, skinnsidan ner, på pannkakspanna. Strö med salt, peppar och dill. Broil i 8-10 minuter per tum tjocklek, 6 "från värmekällan. (Eller om du använder frysta förberedda laxfiléer, baka eller broil enligt anvisningarna på förpackningen.)
- Rör druvtomaterna i couscousen och lägg på en serveringsrätt. Servera lax på couscous; strö med tunt skivade gröna lök, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 504 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 394 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 36 g |