Denna 4-ingrediens krydda fläskbröd receptet kunde inte vara lättare att förbereda. Smaka på grillen och gnid den med vitlök, smäll den i ugnen, stek i perfektion och du har en fantastisk middag.
Denna fläskspis är fantastiskt skivad och serveras med mashed eller bakad potatis och gröna bönor eller din familj favorit vegetabiliska sidrätter. Eller tillsätt några potatisar till stekpannan innan fläsken är klar (se tips och variationer under receptet).
En köttfärsad lakbröd (3 till 5 pounds) tar cirka 20 till 25 minuter per pund. En bensteg (4 till 5 pund) tar längre tid från ca 25 till 35 eller 40 minuter per pund. En pålitlig snabbläs termometer bör registrera minst 145 F - den minsta säkra tillagningstiden enligt USDA - när fläsken är klar.
Vad du behöver
- 1 (3- till 5-pund) benfri fläskfilébröd eller 1 (4- till 5-pund) benfilé
- 2 vitlöksklyftor, halverad
- 1 tsk
- kryddat salt , hemlagad eller köpt
- Nybakad svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 F.
- Placera ett stativ i en grund, foliefodrad stekpanna eller 13x9x2-tums stekpanna.
- Placera fläskfilén på steket och gnid alla sidor av fläsket med den snittiga delen av vitlökskivorna. Stänk alla sidor av grillat jämnt med kryddat salt och nymalt svartpeppar.
- Rosta fläsken upptäckt i ca 20-25 minuter per pund, eller tills stekens inre temperatur när man använder en snabbläs termometer är minst 145 F till 160 F.
- Tjäna grillen löst med folie och låt den vila i 10 till 15 minuter före skivning.
Matlagningstips och variationer
- Använd Cajun eller Creole kryddor i stället för den erfarna saltblandningen. Om Cajun eller Creole kryddor inte innehåller salt, strö över fläsk med ca 1/4 till 1/2 tesked kosher salt. Eller använd en osaltad örtblandning med ca 1/2 tsk kosher salt.
- Istället för ett ställ, använd färska grönsaker för att hålla fläsken ur sina droppings. Kasta flera morothalvor, skivad lök och selleripinnar med några matskedar olivolja och placera dem i foliefodrad pan. Placera fläskspisen på grönsakerna. Ett annat alternativ: Crumple ett stort ark med tung folie och placera den i botten av pannan. Placera grillen på den kromade folien.
- Ungefär 1 timme innan du beräknar att fläsket kommer att göras, släng 2 pounds skurna och kvartsrödade potatisar med 2 matskedar olivolja, 1 tesked koshersalt, 1/4 tesked nybakad svartpeppar och 2 kryddnejlika malet vitlök. Ordna potatiserna runt fläskfilén och fortsätt rosta tills potatiserna är mjuka och fläsket har nått minst 145 F. Ta bort potatiserna i en serveringsskål och håll den varm. Tjäna grillen med folie och låt den vila i ca 10 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 376 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 42 g |