Dessa enkla panerade fläskkotletter är en snap för att förbereda och laga mat på spisen, och de är säkra på att behaga.
Koteletterna doppas i en ägg- och mjölkblandning och sedan doppas de i mjöl och stekas till perfektion. Använd receptfria köttfria köttfärsar. Fläskkoteletterna är medelstora, så de lagar sig snabbt. Servera kotletter med potatismos, majsbröds dressing eller grits, tillsammans med äppelmos eller sydfriterade äpplen.
Se tips och variationer för några extra kryddor och idéer, inklusive en snabb hur-till för att göra läckra stekt äpplen att gå med koteletterna.
Se även
Smothered Pork Chops
Top 20 Pork Chop Recipes
Vad du behöver
- 4 centralt skurna fläskkotletter, 1/2 till 3/4 tum tjocka, företrädesvis benformade
- Kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 stort ägg
- 3 matskedar mjölk eller kärnmjölk
- 1/2 kopp a
- ll-ändamål mjöl
- 1/2 tesked paprika
- hackad färsk persilja, för garnering, tillval
- Valfri grädde
- 3 msk smör eller olja från att laga fläskkotletter
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- Kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- 2 koppar mjölk eller del
Hur man gör det
- Stänk svampkoteletter på båda sidor med koshersalt och nybakad svartpeppar.
- Värm oljan i en stor stekpanna tills den är varm men inte rökning (ca 350 F till 360 F).
- Vispa ägg och 3 matskedar mjölk eller kärnmjölk tillsammans i en grund skål.
- I en annan skål, kombinera 1/2 kopp mjöl och paprika; blanda väl.
- Doppa varje fläskkotlett i äggblandningen och skrapa sedan i mjöl tills den är noggrant belagd.
- Stek fläskkotlet i den heta oljan i ca 4-6 minuter på varje sida, eller tills kakorna kokas igenom. För tjockare fläskkotletter, tillåta mer tid.
- Garnera med färskhackad persilja, om så önskas.
Valfri grädde
- Värm smöret eller 3 matskedar av köksoljan i en kokkärl eller kastrull över medelvärme. Tillsätt 1/4 kopp mjöl och fortsätt matlagning i 4 till 5 minuter, omrör hela tiden.
- Tillsätt de 2 koppar mjölk och koka tills de är förtjockade och ständigt omrörda.
Serverar 4.
Servera fläskkoteletterna med stekta äpplen (nedan) om så önskas, tillsammans med kokta grillar, potatis eller bröd eller majsbrödförband. Lägg till kokta majs, gröna bönor eller morötter eller familjens favoritsidor.
Tips och variationer
- Smörj mjöl med 1 tesked fjäderfä kryddor.
- Tillsätt 1 matsked varm sås till ägg- och mjölkblandningen.
- Stekt äpplen - Tvätta och kärna 3 oskämda tårta röda äpplen och skära dem sedan i tunna kilar. Värm 3 matskedar smör i en stor stekpanna över medium låg värme. Lägg äppelkilorna och 3 matskedar brunt socker till stekpannan och koka, rör om, i ca 15 minuter eller tills äpplen är bara ömma. Tillsätt 1/2 tesked av kanel. Smak och tillsätt mer socker, om det behövs. Fortsätt tillagning, rör om, i ca 5 minuter längre, eller tills äpplen är ömma. Servera med fläskkoteletterna eller med skinka eller kyckling.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1012 |
| Totalt fett | 60 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 30 g |
| Kolesterol | 411 mg |
| Natrium | 1,174 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 74 g |