Pekannötter, brunt socker och bourbon (vilket är valfritt och kan ersättas med vatten om så önskas) gör den här laxen gott söt, salig och nutty. Servera dessa smakfulla laxfiléer med ris och färska ångade grönsaker eller på en salladslakan för en superhelgsmåltid.
Vad du behöver
- 3 msk grovhackad pekannötter
- 1/4 kopp mörkt brunt socker
- 4 matskedar smör
- 1 till 2 matskedar
- bourbon eller vatten
- 4 laxfiléer, ca 6 till 8 ounce vardera
- Salt och nymalt peppar efter smak
- Olivolja
Hur man gör det
- Lätt skäm pecannorna i en torr stekpanna över lågtemperaturvärme. När pekannötterna är ljust bruna och aromatiska, tillsätt brunt socker, smör och bourbon eller vatten; värm tills du simmar. Avsätta.
- Värm ugnen till 425 F.
- I en ugnssäker stekpanna över medelhög värme; värm olivolja. Lägg till lax, hudsidan ner och sera i ca 2 minuter. Överför pannan till ugnen och stek filéerna i 5 minuter. Sked glasera över filéerna och fortsätt rosta i ca 3 till 5 minuter längre, eller tills laxen flingar lätt med en gaffel.
- Stäng av ugnen och låt lax stå i ugnen i 2 minuter.