Pumpor är utbytbara med andra vinterkvashor i de flesta recept
När vi tänker på pumpa föreställer vi oss oftast Jack-O-Lanterns, och inte nödvändigtvis en ingrediens som lagas i en maträtt. Men pumpa är en vinterkvash, och när sockerpumpor - en mindre mängd olika pumpa-används - smakar de på samma sätt som flera vinterkvashor som vi är bekanta med.
Så, om ditt recept kräver pumpa, men du har inget i ditt kök, kan du ersätta andra vinterkorgssorter, åtgärd för åtgärd.
Bra val är ekollon, hubbard squash, butternut squash, buttercup squash eller calabaza. Söta potatis är också ett bra alternativ som ersättare för pumpa.
Bra Squash-ersättare
Ibland kan det vara överväldigande när man handlar i squashmarknaden på marknaden - det finns så många sorter i olika storlekar, former och färger. Men skönheten är att många av dem är utbytbara i recept. Den pumpa som vi använder i matlagning är vanligtvis en sockerpumpa, som är lite mindre och sötare än de stora pumporna som nådar våra främre steg på Halloween. Dessa squash kommer att ge en liknande konsistens och smak till sockerpumpa.
- Acorn squash : Formad som en ekollon (därav namnet) med djupa åsar, är denna squash vanligtvis mörkgrön med gula ränder. När de kokas, utvecklar köttet en mild, söt, nutty smak.
- Hubbard Squash: Möjligen den största squashen i producera sektionen, denna pumpa-provsmakning squash är tårtformad med en blågrå hud.
- Butternut Squash : Med en päronformad figur blir denna bekanta squash en djup apelsin när den är kokad och ger en sötnos till vilken maträtt som helst.
- Buttercup Squash: Denna runda squat squash har en mörkgrön skål med gråstrålar. Köttet är krämigt och sötare än andra squash.
- Calabaza: Ser mest ut som en pumpa, denna sortiment av squash erbjuder en jämn, lite söt smak.
När allt annat misslyckas, använd sötpotatis i stället för pumpa. Smaken kan vara lite annorlunda men utseendet kommer att likna.
Mätningar och ekvivalenter
Planera att köpa 1/3 till 1/2 pund pumpa per portion som sidovägg. Mycket av vikten kommer att kasseras i skal och frön.
• 5 pounds frisk pumpa = ca 4 1/2 koppar kokta, mashed pumpa
• 1 pund frisk pumpa = ca 1 kopp kokad, mosad pumpa
• En 15 ounce kan pumpa = 1 3/4 koppar mosad pumpa
• En 29-uns kan pumpa = 3 1/2 koppar mosad pumpa
Mer om pumpor
Läs mer om pumpa, samt tips och recept på matlagning.
- Pumpa Matlagningstips
- Pumpa Carving Tips
- Pumpa historia
- Pumpa Recept