Tons Rum Drick Recept
Spanien och Rums historia
Spanjorer njuter av cocktails, speciellt gjorda med rom, och varför inte? I århundradena har de blivit odlade sockerrör, växten som jäsas för att göra rom.
Sukkerrörsanläggningen är en infödd växt från Sydasien, och fördes till Spanien under 10-talet under den mauriska regimen. Den odlades i subtropiska områden i södra Spanien. Sockerbearbetningsanläggningar byggdes i Granada och så småningom på Kanarieöarna.
Spanska introducerade sedan sockerrör till Karibien i slutet av 1400-talet. Där har rom producerats från sockerrör sedan 1600-talet. På grund av de billiga produktionskostnaderna i Amerika med slavarbete och de höga produktionskostnaderna på Kanarieöarna med konstgjord bevattning, blev det olönsamt att fortsätta odla sockerrör på Kanarieöarna.
Idag är den enda sockerproduktionsanläggningen (från sockerrör) i kontinentala Europa belägen i Salobrena, Granada, belägen vid Spaniens södra Medelhavskust. Dessutom, på Kanarieöarna på Gran Canaria, odlas fortfarande sockerrör och bearbetas till socker och rom, med de familjeägda Arehucas som är det mest kända och mycket uppskattade spanska rummet.
Rum är fortfarande en populär drink i Spanien, blandas oftast med cola för att göra en Cuba Libre , eller med mynta i en mojito . Nedan finns våra versioner av dessa två cocktails.
Tons Cuba Libre Recept
Kuba Libre är spanska för "Free Cuba." Det exakta ursprunget till dryckets namn är inte klart, även om det verkar ha sitt ursprung runt år 1898 när Kuba vann kampen för självständighet från Spanien.
Sedan dess skapande för hundra år sedan har det blivit populärt över hela världen. Drycken är känd av något annorlunda namn i de olika spansktalande länderna, men i Spanien är det fortfarande mest känt som cubalibre . Den grundläggande drycken är en enkel blandning av en uns eller två vita rom och cola över isen.
En press av citronsaft blandas i och serveras med en citronkil på sidan.
Efter provning av kuba libre beredd på Bar Ruiz i Patino, Murcia, Tony har en ny favoritversion av kuba libre . Den hemliga ingrediensen i den här som gör den speciell måste vara en bit kanelsticka som släpptes i glaset när den omrördes.
Ingredienser
- 1/4 tsk citronskal (endast färgad del)
- Kanelsticka, ungefär 1,5 till 2 tum lång
- 2 oz vit rum
- 6 oz cola dryck
- Citron kil
- Is
Förberedelse
- I ett långt glas (12-16 oz), skaka citronskal direkt i glas.
- Kläm försiktigt citronkilen i glas och släpp sedan in.
- Fyll glas halvvägs med isbitar, inte krossad is.
- Häll romet över isen.
- Häll cola upp till toppen av glaset.
- Tillsätt kanelstaven.
- Rör försiktigt med en långhanterad sked och servera.
Tons Easy Mojito Recept
En mojito är en traditionell cocktail från Kuba, som är gjord av vitt rom, socker, limejuice, mousserande vatten och färsk mynta. Den traditionella metoden för att förbereda en mojito är att krossa minten med en " muddler ", en rundad bit av trä som liknar en pestle. Men Tony-versionen använder en mixer för att göra en snabb och enkel sats för 6-8 portioner.
Ingredienser
- Isbitar
- 6-8 oz vitrom
- 1/4 kopp löst packade färska mintblad (inga stammar)
- 2 heaping Tebsp fryst limeade koncentrat
- 2 limes för garnering
Förberedelse
- Använd en stor mixer med en glasskål storlek ca 40 oz eller 1 liter.
- Fyll blandaren med isbitar.
- Häll rum in i mixern.
- Skölj mynta löv och placera i mixer.
- Skruva frusen limeadkoncentrat i mixern.
- Täck och blanda tills isen är krossad och ingredienser blandas.
- Servera i korta glasögon. Garnera vardera med en skiva kalk.