Vad du behöver
- För Kölden:
- 2 kV vatten
- 1 msk betning
- salt-
- För sirap:
- 4 1/2 pounds socker
- 3 koppar vatten
- 1 citron (juice)
- Valfritt: röd matfärgning
- 1 uns
- mandel extrakt
Hur man gör det
Låt vattnet och saltet koka, omrör tills saltet är upplöst. Låt svalna i 10 minuter, häll sedan över pitted söta körsbär . Täck och låt sitta 12 timmar eller över natten.
Töm körsbär, kassera saltlösning och skölj i kallt vatten. Avsätta.
Blanda socker, vatten, citronsaft och röd matfärg i en mellanskockpanna. Koka bara, koka om för att lösa upp socker och ta bort från värme. Häll över körsbär, täck och låt stå i 24 timmar.
Töm körsbär, reservera juice. Ställ körsbär åt sidan. Koka upp reserverad juice igen. Avlägsna från värme och rör om mandel extrakt. Häll juice över körsbär.
Packa körsbär med juice i heta steriliserade burkar och tätning enligt tillverkarens rekommendationer. Placera i en vattenbadburk och bearbeta 20 minuter för pintburkar eller 25 minuter för kvarsburkar.