Hemlagad Maraschino Cherries Recept

Kommersiella maraschino körsbär är laddade med kemikalier. Prova att göra din egen hemma med detta recept. Som med något konserveringsprojekt, kommer det att ta tid, mestadels stående, men ansträngningen är väl värt det.

Vad du behöver

Hur man gör det

Låt vattnet och saltet koka, omrör tills saltet är upplöst. Låt svalna i 10 minuter, häll sedan över pitted söta körsbär . Täck och låt sitta 12 timmar eller över natten.

Töm körsbär, kassera saltlösning och skölj i kallt vatten. Avsätta.

Blanda socker, vatten, citronsaft och röd matfärg i en mellanskockpanna. Koka bara, koka om för att lösa upp socker och ta bort från värme. Häll över körsbär, täck och låt stå i 24 timmar.



Töm körsbär, reservera juice. Ställ körsbär åt sidan. Koka upp reserverad juice igen. Avlägsna från värme och rör om mandel extrakt. Häll juice över körsbär.

Packa körsbär med juice i heta steriliserade burkar och tätning enligt tillverkarens rekommendationer. Placera i en vattenbadburk och bearbeta 20 minuter för pintburkar eller 25 minuter för kvarsburkar.