Du kan använda denna metod på ganska mycket vilken typ av tjock fiskfilé om lax inte är tillgänglig. Örterna, vinet , och ge lax en fantastisk smak, medan foliefacket gör rengöringen lätt och håller din grill ren. Om du inte kan grilla, baka laxen i en mycket het ugn.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund
- lax (benfri filet, ca 1 tum tjock, stor ände föredragen)
- 1/2 kalk
- 2 matskedar vita
- vin
- 1 tsk majonnäs (kan ersätta smör)
- Valfritt: 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 teskedlökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk citronpeppar
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk torkad dillräk
- 1/4 tsk ungersk söt paprika
Hur man gör det
Förvärm grillen till hög värme. Gör en bricka av dubbla längden av tung folie som är tillräckligt stor för laxfileten, genom att vikla en lång bit i halva och vikla upp alla fyra sidor. Spraya hela insidan av foliefacket med matlagningsspray. Placera foliefacket på en tallrik eller ett metallfack för att transportera till grillen.
Placera laxfileten i foliefacket på höljets sida nedåt (eller uppåt om den är skinnad).
Kram juice över lax och strö med vitvin . Sprid toppen av lax med majonnäs .
I en liten skål, blanda ihop kosher salt , lökpulver, vitlökspulver , citronpeper, oregano , basilika och dillräk . Stänk blandningen jämnt över toppen av laxen, sedan topp med den söta paprikan .
Sätt bakpanna med foliefack på en varm grill. Överför foliefacket till den heta grillen. Koka i en varm täckt grill i 10 minuter per tum av fiskfileten. Torka inte över eller det blir torrt och obehagligt. Att vrida är inte nödvändigt. Lax är klar när den blir en ljusrosa färg hela tiden och känns fast när den trycks försiktigt med en gaffelns baksida. Vittfisk görs när det blir ogenomskinligt. Denna metod fungerar bäst med stora, tjocka fileter. Använd en spatel för att lyfta laxen bort från huden för att tjäna. Garnera med lime skivor , om så önskas.
Obs! Om du inte kan grilla laxen , förvärm ugnen till 475 F. Lämna foliefacket på bakplåten och baka ca 15 minuter, eller tills det är klart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 351 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 399 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 41 g |