Naan är en flatbread som finns i Iran, Afghanistan, Pakistan, Indien och andra omgivande länder. Naan serveras för doppning eller fylld med olika kött och grönsaker. Topping kan också placeras ovanpå brödet.
Naan är som pita, men mjukare och större delen av tiden. Den kan frysas i fryspåsar i upp till 30 dagar. Du kommer att älska hur lätt det här naanreceptet är att göra hemma!
Vad du behöver
- 1 pkg. torrjäst
- 2 tsk socker
- 3/4 kopp varmt vatten
- 1 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk salt
- 1/4 kopp ghee (se recept nedan eller vegetabilisk förkortning)
- 3 matskedar
- vanlig yoghurt
- 1 msk. smält smör för borstning
Hur man gör det
Mät 3/4 koppar varmt vatten i en mätkopp. Tillsätt socker och jäst. Låt jäst mjukna och rör om tills jäst är upplöst. Täck mätbägaren med handduk och låt jäst och vatten skumma i 5-10 minuter.
Blanda mjöl och salt i en medium blandningsskål. Tillsätt jästvatten, yoghurt och ghee (eller vegetabilisk förkortning) och börja knäda i 5-10 minuter tills en deg bildas.
Placera degen i skål belagd med olja och vrid degen till jämnt skikt.
Täck skål med handduk och låt stiga i ett varmt område i ca 1 timme eller tills degen har fördubblats.
Förvärm ugnen till 400. Dela degen i 10-12 delar och rulla ut på mjölad yta i cirklar. Placera utrullad deg på smurt kakan eller bakstenen och borsten med smält smör.
Koka i ugn i 8 minuter eller tills det är lättbrunt och uppblåst.
Servera naan omedelbart eller förvara i skafferi eller frys.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 88 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 4 mg |
Natrium | 120 mg |
kolhydrater | 7 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 1 g |