Denna enkla äppeltranbärspai är den perfekta pajen för en nybörjare bakare. Om du måste ta med en paj men hatar att baka, är det här en härlig lösning.
Använd burkad äppelpajfyllning eller en hemlagad äppelpajfyllning för denna lätta efterrätt. Den hemlagade skorpan med en räcka kärnmjölk ger allt för att göra det till en extra speciell paj. Eller använd packade paj bakverk lakan.
Du kan göra sksketten en dag i förväg och hålla den i kylskåpet tills du är redo att fylla och baka baka.
Se även
Hand-Held Apple Pies
Vad du behöver
- För bakverk:
- 3 koppar plus 1 matsked
- allsmält mjöl (14 ounces )
- 1 matsked granulärt socker
- 1 1/2 tsk salt
- 12 matskedar osaltat smör (kyld)
- 5 till 7 matskedar
- kärnmjölk (kall)
- 3 tsk vanilj extrakt
- 2 matskedar mjölk (eller grädde, för tätningskant)
- 1 äggula
- 1 matsked mjölk
- Valfritt: 1/4 kopp
- kanelsocker (för toppning)
- För fyllning:
- 2 (21 ounce) burkar äppelpajfyllning (ca 4 koppar beredd pajfyllning) *
- 1/4 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 1/2 tsk jord
- kanel
- 1 tsk vanilj
- 1 tesked majsstärkelse
- 1 (14 uns) kan hela tranbärssås (eller ca 2 koppar
- hemlagad tranbärsås )
Hur man gör det
Förbered pajbaket
- Kombinera mjöl, socker och salt, vispa eller bearbeta i en matberedare med metallblad. Tillsätt det kylda smöret och skär i hand med fingrar, eller konditorblandare eller puls i matprocessorn, cirka 10 till 12 gånger. Blandningen ska se ut som smulor med några bitar om storleken på små ärter. Om du använder en matberedare, överför blandningen till en stor skål.
- Kombinera 4 matskedar kärnmjölk med 2 teskedar vanilj. Kasta kärnmjölken med mjöl och smörblandning för att fukta jämnt. Lägg till mer kärnmjölk i små mängder tills blandningen börjar klumpa ihop. Vänd ut på en lättmjölkad yta och knutna med fuktiga händer några gånger tills degen kommer ihop. Det ska inte vara för fuktigt, men ska hålla ihop. Dela in i två delar ca 12 uns var och form till diskar. Vik i plastfolie och kyl i minst 30 minuter.
Förbered fyllningen och baka
- Häll de 2 burkarna i äppelpajfyllning i en gryta med 1/4 kopp brunt socker, 1 tesked vanilj, 1/4 tesked kanel och majsstärkelse. Häll till en simmer, ständigt rörande. Koka, rör om i ca 1 minut. Rör i tranbärssås och lägg åt sidan för att svalna.
- * Om du gör paj med en hemlagad äppelpajfyllning, släppa bort 1/4 kopp brunt socker, 1 tesked vanilj, 1/4 tesked kanel och majsstärkelse. Kombinera den hemlagade fyllningen med tranbärsås och lägg åt sidan för att svalna.
- Rul en skiva av kyld deg på en lättmjölkad yta till en cirkel om 12 till 14 tum i diameter. Använd vaxpapper eller pergamentpapper över degen när du rullar för att hålla överflödigt mjöl åtminstone. Montera degen i en pajrätt.
- Sked fyllningen i konditorivaror.
- Upprepa rullande med den andra disken av deg. Lätt borsta överhöljet av bottenskorpan med lite mjölk.
- Tillsätt paj med det utrullade bakverket. Trim överskott överhäng, lämnar ca 1 tum för en fin kant. Pressa övre och nedre överhängen ihop lätt och vika överhänget under för att bilda korskanten. Krymp och flöjt efter önskemål.
- Koka den fyllda pajen i 20 minuter.
- Värm ugnen till 425 ° F. Placera ett stort, tomt bakplåt i ugnen. Detta är för att hjälpa botten av pajbaggen lite snabbare och för att fånga droppar.
- Kombinera 1 äggula med 1 matsked mjölk . Borsta lätt över den övre skorstenen. Stänk med kanelsocker, vaniljssocker eller dekorera socker.
- Skär flera slitsar i toppskorpen.
- Baka i 20 minuter. Minska ugns temperaturen till 375 ° F och fortsätt att baka i 30 till 40 minuter längre.
- Titta på pajen för överbränning och tält med folie eller använd en pajskärm eller foliering om det behövs.
Du kanske också gillar
Apple Pie med Cream Cheese Pastry
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 532 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 1,167 mg |
| kolhydrater | 70 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 7 g |