Hur väger eller mäter mjöl precis

Här är två vanliga metoder för att mäta mjöl. Jag använder rutinmässigt sked och sopningsmetoden i mina recept, eller 4 1/2 gram / 128 gram för varje kopp.

Andra webbplatser eller recept kan skilja sig från denna genomsnittliga vikt. Leta efter specifika vikter i listan över receptkomponenter eller en specifik webbplatsens mjöl mätningsanvisningar. King Arthur Flour listar vanligen en kopp mjöl på 4 1/4 ounce, medan Cooks Illustrated säger att en kopp mjöl på deras plats väger 5 ounces.

Betty Crocker-webbplatsen använder sked och sopningsmetoden men nämner inte vikt.

Sked och sop

  1. Rör mjölet innan det skopas.
  2. Skopmjöl med en sked och lägg till 1-kopps torrmåttkopp (utan komprimering) tills koppen är överflödig.
  3. Nivå med handtag av en träsked eller ett platt spatelblad eller handtag.
  4. Med hjälp av denna metod borde du ha 4 1/2 ounces (ca 128 gram) eller bara lite mindre för varje kopp mjöl.

Dip och Sweep eller Scoop and Sweep

  1. Rör mjölet innan det skopas.
  2. Skruva upp mjölet med mätbägaren.
  3. Nivå med handtag av en träsked eller ett platt spatelblad eller handtag.
  4. Du borde ha ca 5 gram (141 gram) för varje kopp mjöl.

Att sikta eller inte att sikta

Expert tips

Mer

Hur man gör Cake Flour Substitute

Hur man gör självupptagande mjöl

Pie Pastry Basics - Gör en perfekt Pie Crust

Vätskemätningsomvandlingsschema för matlagning