Chicago Fizz är en klassisk blandad drink som är en rik, ögonöppnande fizz med mörkrom och rubinport som bas. Det är en fantastisk blast från det förflutna och en sofistikerad nypa dryck med mycket stil och smak.
Som namnet indikerar har Chicago Fizz sina rötter i Windy City. Vem skapade den eller hur den kom är förmodligen förlorad för historien. Vi vet att någon gång före förbudet reste landet och serverades i baren vid Waldorf-Astoria. Det hade sin korta berömmelse och, även om det är en stor drink, blev snabbt en obscure cocktail som hittades i bara en handfull barböcker.
Ge Chicago Fizz ett försök. Det är inget annat än ett äventyr och en smakfull återgivning av de mer populära fizzcocktailsna som New Orleans Fizz and Gin Fizz .
Vad du behöver
- 1-uns
- mörkt rom
- 1-uns
- rubin porten
- 1/2 uns
- färsk citronsaft
- 1/2 tsk superfinsocker
- Club soda till toppen
- 1
- Äggvita
Hur man gör det
- Häll alla ingredienser (förutom läsken) i en cocktailskakare fylld med is.
- Skaka kraftigt (minst 30 sekunder).
- Stam i ett kyld collinsglas .
- Topp med klubbens läsk.
Fler tips för att göra en bra Chicago Fizz
Dark rum och ruby port är viktiga grundar för Chicago Fizz. Dessa val ger drycken sin karaktär och rik smak och lättare versioner av antingen kommer att göra en ganska tråkig dryck i jämförelse.
Om du föredrar kan du hoppa över äggvita, men du kommer att finna att det förlorar en del av sin silkeslenhet. Äggvita påverkar inte dryckets smak , utan ger den en rik konsistens som är mycket lockande. Innan du lägger läsk kommer den spända drycken att ha en krämig konsistens och ett skum kommer att bildas på toppen för att skapa en vacker effekt.
När du blandar någon dryck som använder antingen ägg eller råsocker, lägg extra vikt på skakningen. Nyckeln till dessa drycker är att se till att ingredienserna blandas ordentligt och ägget är ordentligt brutet och integrerat med resten av ingredienserna. Trettio sekunder är ett minimum och jag påminner mig om att " skaka" tills det gör ont . " Äggdrycker ska vara en bra träning för armarna.
Medan flaskklubbens soda eller seltzervatten gör det, är det som (som med någon fizz) bäst med läsk från en bra gammaldags läskfett . Om du inte har en sodavattenbrunn, ge sodaflaskan en snabb och noggrann skaka för att ge det bara lite mer fizz.
Pro-tips: När du arbetar med de små glasflaskorna läcker du förseglingen på locket någonsin så lite och vänta några sekunder för den första frisättningen av gas innan du tar bort locket helt. Genom att göra detta kommer du att förhindra att läsken sipprar över sidorna och skapar en röra.
Hur stark är Chicago Fizz
Chicago Fizz kan mycket i sin alkoholinnehåll eftersom det finns många faktorer som är inblandade i att göra det.
För att få en allmän uppfattning om dess styrka, låt oss anta att vi gör det med ägg, ett 80-bevisst rum, 40 bevisport och fyll det med ca 1 uns soda.
I detta scenario skulle den färdiga drycken vara ca 15% ABV (30 bevis) .