Två roliga öl kommer ihop i ett enda glas i det här enkla och mycket intressanta receptet. Det är en av de stora öldryckerna som lager en öl på toppen av en annan för att inte bara skapa en bra provsmakningsdrink utan en fantastisk skärm som du nästan hatar att dricka.
Black and Red är en twist på den populära Black and Tan . I stället för en köttig öl med stoft och blek öl som delar lika lång tid, sätter detta recept chokladstout med en tårta fruktad lambic. Resultatet är en drink som är både utsökt och komplex och en som lätt kan konkurrera med någon efterrätt.
Det roliga med dessa lagrade öldrycker sträcker sig utöver utmaningen att hälla de perfekta skikten. När du dricker, kommer de två öarna att förbli åtskilda för det mesta. Medan varje nypa kommer att ha lite av varje i den, kommer de första nyporna att bli starkare på chokladstouten och de sista kommer att koncentrera sig på lambic. Det är säkert en upplevelse.
Vad du behöver
- 7 uns
- chokladstout (mer eller mindre att fylla glas)
- 7 uns
- fruktig lambic (mer eller mindre att fylla glas)
Hur man gör det
- Fyll glaset halvvägs din favorit fruktiga lambic. Varje frukt kommer att göra, men jag rekommenderar att du försöker detta först med Framboise. Raspberry smak är en perfekt parning med choklad och ett naturligt val.
- Lyft försiktigt av det med stout. Stout kommer att flyta på toppen av lambic för en mycket iögonfallande dryck.
Detta recept inspirerades av Black and Red från Bailey's Chocolate Bar i St. Louis, Missouri.
Fler tips för att göra en stor svart och röd
Detta är en särskilt attraktiv dryck i en champagneflöjt , men något klart glas kommer att göra. De två öl är ganska söta på egen hand och till och med sötare i kombination, så ett fullt pintglas kan vara för mycket för ett enda sittande. Om du använder en pint, kanske du vill planera att fylla den bara 3/4 full.
Tätheten hos de två ölarna kommer naturligtvis att skapa skikt, eftersom stouten hälls över lambicen. Du kan öka dina chanser att få ett bra lager genom att använda en långsam hälla. Titta på din lokala bartendern, häll en svart och tan eller svart och blå en gång och följ deras smidiga, långsamma stil som ölen rinner från kranen.
Hällande skiktade öl är en konst och det kan ta några försök att få den perfekta hällen, speciellt om man häller från flaskan. Om du behöver lite hjälp, häll stouten på baksidan av en skedsked. Detta sätter ett hinder mellan flaskan och glaset och saktar ner hällan och det är en trickbartendrar som regelbundet använder för att skapa pousskaféer och andra flytande drycker .