Vad du behöver
- 4 msk smör (delad användning)
- 8 oz svampar
- 1 tsk salt
- 1 medium
- sötlök (hackad)
- 1/4 kopp mjöl
- 1/4 tsk vitpeppar (eller efter smak)
- 2 burkar kycklingbuljong (10-3 / 4 uns varje)
- 1/8 tsk muskatnöt
- 1 kopp tung grädde
- Garnera: hackad persilja
Hur man gör det
Rengör svampar med en svamppensel eller fuktig pappershandduk. Skär hälften av svampen i skivor. Chop resten.
Smält hälften av smöret i en stor kastrull och sautad skivad svamp tills den är gyllene. Ta bort och reservera skivad svamp . Tillsätt kvarvarande smör till samma pan, tillsammans med hackade svampar och söta lökar . Strö med salt . Koka, rör om ofta tills lök är mjuk.
Returnera skivad svamp till pannan.
Tillsätt mjöl och laga koka, omrör hela tiden ca 2 minuter tills det är slät. Långsamt tillsätt kycklingbuljong under omröring. Simma, rör om ofta tills det är tjockt. Tillsätt muskot och peppar . Smak och justera kryddor, om det behövs.
Tillsätt tung grädde och sätt till en simmer. (Koka inte.) Skiv in i soppskålar och garnera med hackad persilja.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 921 |
Totalt fett | 73 g |
Mättat fett | 44 g |
Omättat fett | 21 g |
Kolesterol | 196 mg |
Natrium | 1,908 mg |
kolhydrater | 55 g |
Kostfiber | 7 g |
Protein | 16 g |