Cream of Mushroom Soup Recipe

Den konserverade versionen är till nytta för grytor, men för en fristående grädde av svampsoppa, gå till den riktiga saken med massor av svamp.

Vad du behöver

Hur man gör det

Rengör svampar med en svamppensel eller fuktig pappershandduk. Skär hälften av svampen i skivor. Chop resten.

Smält hälften av smöret i en stor kastrull och sautad skivad svamp tills den är gyllene. Ta bort och reservera skivad svamp . Tillsätt kvarvarande smör till samma pan, tillsammans med hackade svampar och söta lökar . Strö med salt . Koka, rör om ofta tills lök är mjuk.

Returnera skivad svamp till pannan.

Tillsätt mjöl och laga koka, omrör hela tiden ca 2 minuter tills det är slät. Långsamt tillsätt kycklingbuljong under omröring. Simma, rör om ofta tills det är tjockt. Tillsätt muskot och peppar . Smak och justera kryddor, om det behövs.

Tillsätt tung grädde och sätt till en simmer. (Koka inte.) Skiv in i soppskålar och garnera med hackad persilja.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 921
Totalt fett 73 g
Mättat fett 44 g
Omättat fett 21 g
Kolesterol 196 mg
Natrium 1,908 mg
kolhydrater 55 g
Kostfiber 7 g
Protein 16 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)