Behov av en hamburgare men känner sig skyldig i fett och kalorier? Dessa grillade kyckling burgare är ett hälsosammare alternativ medan de fortfarande är utsökta. Jordkyckling blandas med morot, grön lök, vitlök och örter för att göra smakrika patties som är säkra på att tillfredsställa även puristen av nötköttens burgare.
En sak att komma ihåg är dock att råa kycklingpatties blir väldigt mjuka. Se till att du bara vänder en gång under tillagningsprocessen för att förhindra att pattorna bryter och faller ihop. Om du upptäcker att du har svårt att hantera hamburgarna på grillen, kan du placera pattiesna på en bit aluminiumfolie och sedan sätta på gallren. Du kommer inte få några grillmärken, men i alla fall hamnar dina hamburgare inte i grillens botten.
Vad du behöver
- 1 pund mark kyckling (helst bröst)
- 1 liten morot (riven)
- 2 gröna lökar (malet)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 tsk torkad persilja
- 2 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 4 hamburgerbröd (rostade)
Hur man gör det
- Förvärm grillen till medellång värme och låt olja mata lätt.
- Kombinera mark kyckling, morötter, gröna lök, vitlök, örter, salt och peppar ihop i en stor mixskål. Övermix inte.
- Formblanda i 4 till 6 patties och lägg på vaxpapper. Blandningen blir mjuk.
- Placera patties på oljad grill och låt koka i 12 till 15 minuter, vrid en gång. Pattiesna kokas när de når en inre temperatur på 165 F.
- Avlägsna från värme och lägg på rostat bröd. Servera med dina favorit kryddor.
Tips och variationer
När det gäller slipade kycklingpatties är det vanligt att blandningen kommer ut mycket mjuk. Om du upplever detta, lägg till några brödsmulor och kombinera tills det distribueras. Om du finner det svårt att få blandningen att hålla ihop för att bilda pattiesna, inkludera ett slagen ägg; Detta bör hjälpa blandningen att binda ihop.
Dessa hamburgare är hälsosamma till att börja med men är också den perfekta basen för att lägga till ännu fler grönsaker. Prova dem toppade med färsk tomat och avokado, eller till och med grillade aubergine- eller ketchupskivor. Gärna byta ut de vanliga hamburgerbunkarna för multigrain-rullar eller till och med brioche. Och en citron-ört-majonnäs skulle ge den här läckra smörgåsen till en helt ny nivå.
Om du föredrar kalkon kött, eller det är allt du har i din frys, kan du enkelt ersätta det för kycklingen i detta recept. Och färska örter i stället för de torkade kommer att ge pattiesna lite ljusstyrka och friskhet och göra detta till det perfekta receptet när trädgården är i blom.