Detta recept är bra när du vill ha grillad räka, men känner dig inte som att bygga en eld som du bara behöver i fem minuter. Räven seares snabbt i en panna och kokas i sina skal för extra smak och fukt.
Vad du behöver
- 1 pund (16-20 pund) jumbo räkor, shell-on, deveined (säljs som "rå, redo att skala")
- 1/4 tsk svartpeppar
- 3/4 tsk. salt-
- 1 msk ketchup
- 1 matsked
- brunt socker
- 1 msk citronsaft
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 tsk chili pulver
- 1 tsk kummin
- 1/4 tsk allspice
- 1/4 tesked cayennepeppar, eller smaka på
- Citronklyftor
Hur man gör det
- Skölj och dränera räkor väl.
- Kombinera alla ingredienser i en blandningsskål och kasta tills sockret är upplöst och räkorna är belagda. Täck och låt sitta i 15 minuter i kylskåpet.
- Förvärm en stekpanna över en medelhög flamma tills det är varmt.
- Tillsätt räkor och sear i ca 3 minuter tills kokt. Skalarna blir kolade och brunade, men köttet inuti kommer inte, så oroa dig inte om att utsidan blir för mörk - de borde se ut som om de grillades över kol.
- Ta bort till en tallrik, och när det är tillräckligt kallt att hantera, servera det varmt med citron.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 197 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 661 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 27 g |