Basic White Bröd för nybörjare

Ett enkelt bröd recept som är perfekt för nybörjare, detta grundläggande vita bröd receptet kommer att göra två läckra bröd. När du väl upptäckt hur lätt det är att göra färskt, homebakat bröd blir det snabbt en häftklammer vid din matbord och det gör ett bra smörgåsbröd.

Detta recept använder alla grundläggande brödingredienser: mjöl, mjölk, vatten, jäst, socker och salt. Det tar ungefär 20 minuter att förbereda degen, vänta sedan en timme för att låta degen stiga. Efter en sista knådning och formning av dina bröd sker en andra uppgång innan den bakas.

Ditt färdiga bröd kan serveras färskt ur ugnen eller fryst för senare användning. Eftersom det är ett sådant grundläggande recept kan du också experimentera med det genom att lägga till en kopp russin, nötter eller andra smakämnen.

Vad du behöver

• 1 kopp mjölk
• 2 matskedar smör
• 1/2 kopp varmt vatten
• 2 paket (1 matsked eller 1/2 ounce)
• torrjäst
• 2 matskedar socker
• 1 matsked salt
• 1 kopp varmt vatten
• 6-7 koppar oblekt brödmjöl (ungefärligt)

Hur man gör det

Förbered bröddeggen

Blanda ingredienserna för att bilda degen, som tar ungefär 10 till 15 minuter.

1. Värm 1 kopp mjölk och 2 matskedar smör i en liten kastrull över medium värme. Ta bort från värmen när smöret smälts och lägg till sidan för att kyla.
2. Häll 1/2 kopp varmt vatten i en liten skål. Häll långsamt jästen i skålen under omröring. Den konstanta omrörningen under tillsats av jästen kommer att förhindra att den klumpas. Ställ skålen med jästvatten åt sidan i ca 5 minuter medan du arbetar på de följande två stegen.

1. Lägg i socker, salt och 1 kopp varmt vatten i en stor skål. Blanda väl.
2. Kontrollera kastrullet av mjölk och smör. Om innehållet är varmt vid beröringen häll vätskan i den stora skålen och blanda.
3. Häll jästvattnet i den stora skålen. Det är viktigt att smeten är varm, inte kokande varm. Varm vätska, som mjölken du värmer upp, kommer att döda den torra jäst och förhindra att brödet stiger.
4. Börja blanda i oblekt brödmjöl, en kopp i taget. Vid den femte kopp mjöl börjar degen bli styv och det blir svårt att blanda det med en träsked.

Knippa degen och vänta på att den stiger upp

Därefter kommer den praktiska delen av att göra deg. Det är här saker kan bli lite rörigt, så bära inte dina bästa kläder och var noga med att ta bort ringarna före knådning.

1. Vrid degen ut på en lättmalet styrelse och börja knäda degen.
2. Fortsätt att tillsätta mer mjöl - ett par matskedar i taget - och ät mjölet i degen tills degen är slät och inte längre klibbig. Hur mycket mjöl du använder beror på många faktorer, inklusive temperatur, fuktighet och höjd i ditt hem. Det är troligt att du inte kommer använda alla 6 eller 7 koppar.
3. Smörj en stor skål med smör, förkortning eller olja (skålen ska vara 2 till 3 gånger din degs storlek). Placera bröddeggen i skålen och vrid sedan degen så att degens topp också smörjs.
4. Täck skålen med en ren kökshandduk och låt degen stiga vid rumstemperatur tills den har fördubblats i storlek (ca 1 timme).

Knäning och formning av bröden

I nästa steg börjar ditt bröd ta form i bröd.

1. Kasta ner degen .
2. Vänd den ut på en mjölad bräda och knäböja alla bubblorna i ca 5 minuter.
3. Dela degen i halva och formar varje halv i en loaf genom att rulla degen i en rektangel .
4. Rul degen upp som en gelé.
5. Knippa sömmen stängd, kläm sedan fast och kläm fast kanterna under brödet.

Slutlig provning och bakning av bröd

" Bevisning" är brödbakarens term för att tillåta bröddeget att stiga. Detta är det sista steget i processen innan de formade brödenna går in i ugnen.

1. Förvärm ugnen till 375 F.
2. Smörj två loafpannor. Sprid ett litet lager av gul majsmjöl på loafpannorna, om så önskas.
3. Ställ in bröden i pannorna. Täck med en kökshandduk och låt degen stiga tills den har fördubblats i storlek (ca 30 minuter).
4. Baka brödet i ca 45 minuter eller tills skorpan är guldbrun.
5. Ta bort brödet från ugnen och vrid ut brödenna på ett stativ eller en ren kökshandduk.
6. Låt brödet svalna innan det skärs.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	74
Totalt fett	4 g
Mättat fett	2 g
Omättat fett	1 g
Kolesterol	7 mg
Natrium	709 mg
kolhydrater	9 g
Kostfiber	1 g
Protein	2 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)