Detta är ett utmärkt recept på grundläggande vitt bröd. Det smakar inte bara bra, det gör hela huset lugnt underbart.
Relaterade recept
Brödmaskin Land Vitbröd
New Orleans franskt bröd
Vad du behöver
- 2 koppar vatten (varm, ca 100 F till 110 F)
- 1 kuvert aktiv torrjäst
- 6 koppar mjöl (mer eller mindre delad)
- 1 matsked socker
- 2 1/2 tsk salt
- 2 msk smör (mjukad)
Hur man gör det
- Blanda i varmt vatten och jäst i en stor mixskål. rör om och låt stå i 5 minuter.
- Tillsätt 2 koppar mjöl, socker och salt och smör. Blanda med låg hastighet, slå tills den är väl blandad.
- Fortsätt slå vid hög hastighet i 3 minuter.
- Tillsätt 1/2 kopp mjöl och slå 4 minuter längre. Rör om 3 koppar mjöl, eller tillräckligt för att göra degen mjuk.
- Vänd ut på en lättmjölkad yta. Knä i ca 8 till 10 minuter, eller tills degen är mjuk och elastisk, tillsätt mer mjöl efter behov.
- Placera degen i en stor smörgås, vänd till smörstopp.
- Täck skålen med en ren handduk eller plastfolie och låt den stiga i ca 1 timme på en varm plats, utan drag. Kasta deg ned knäda tills den är jämn.
- Skär degen i hälften, täck med blandningsskålen och låt stå i 15 minuter längre.
- Rul varje halv i en 12-i-9-tums rektangel. Börja med den smala kanten, rulla upp, vänd ändarna under för att göra bröd för att passa kokkärl.
- Placera rullar sömsidan ner i smörjade 9-by-5-by-3-tums brödkanna. Täcka pannorna med en ren handduk och placera dem på en varm, utkastfri plats i ca 45 minuter, eller tills degen har fördubblats i bulk.
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Baka brödena i 25 till 30 minuter, eller tills brödet låter ihåligt när man trycker på fingrarna. Ta bort från kokkärl till reoler; borsta med smör för en mjuk, mer smaklig skorpa, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 34 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 362 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |