Dessa vitlök potatismos är gjorda med rödhudade potatisar. Gärna lägga till lite färskhackad persilja och gräslök till potatisen när du mash dem.
Jag gillar att göra dessa med obehandlade röda potatisar, men du kan skala potatisen om du föredrar, eller använd en annan mängd potatis. Yukon Guldpotatis eller bakad potatis kan också användas för detta recept.
Du kan också använda olivolja i stället för smör i receptet. Se tips och variationer för fler smakalternativ.
Vad du behöver
- 2 pounds små till medelstora röda potatisar
- 4 vitlöksklyftor (skalade och skivade)
- 1 tsk salt
- 3 matskedar smör
- 1/4 till 1/2
- koppmjölk eller hälften och hälften
- Dash salt och nymalet peppar (efter smak)
- Garnera: färskhackad persilja eller gräslök
Hur man gör det
Skruk potatis och skär i små bitar.
Sätt potatis och skivad vitlök i en medelstora kastrull ; täcka med vatten och tillsätt salt. Koka upp; täcka, minska värmen till medelstora och fortsätt tillagning tills potatisen är öm, cirka 20 minuter.
Lägg 1/2 kopp mjölk eller en halv i en gryta och värm tills det är varmt.
Ta bort potatiserna från värmen och dränera väl. Häll dem i en skål och mosa med smöret och hetmjölken eller halv och hälften.
Tillsätt salt och nymalt svartpeppar efter smak.
Garnera potatisarna med färskhackad persilja eller gräslök, om så önskas.
Serverar 4 till 6.
Tips och variationer
- Cheddar och Lök potatismos - Låt vitlöket om så önskas och tillsätt 3/4 till 1 kopp strimlad cheddarost och 1/4 kopp finhackade gröna lökoppar före mashing.
- Gruyere och Vitlök Potatismos - Tillsätt 1 kopp strimlad Gruyere-ost tillsammans med den heta mjölken; mos och fortsätt med receptet.
- Vitlök och Pesto Potatis - Smörj smöret och tillsätt 1/4 kopp tillagad pesto och 3 matskedar av färsk riven parmesanost tillsammans med den heta mjölken. Mash och fortsätt med receptet.
- Lättare alternativ - Skär tillbaka på smöret eller använd extra jungfruolja istället för smör. Använd halvmjölk och halv kycklingsbuljong i stället för all mjölk eller halv och en halv.
- Vitlök och sur grädde potatismos - I stället för varm mjölk, tillsätt grädde eller gräddfil (helst vid rumstemperatur) till potatisen före mashing. Lägg till en matsked eller två hackade gräslök eller 2 teskedar torkad dillräk, om så önskas.
Mer du kan också gilla
Vitlök potatismoscept med olivolja
Sur grädde och gräslök potatismos
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 204 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 15 mg |
Natrium | 45 mg |
kolhydrater | 34 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 4 g |