Cirka 6 inches i längd är kinesisk korv mörkare och tunnare än dess västerländska motsvarighet korv. Den vanligaste sorten är gjord med fläskfett och fläskfett, men du hittar också andra sorter gjorda med ducklever eller till och med nötkött. Tillverkare börjar också erbjuda feta och natriumreducerade sorter. Men i väst är det för närvarande lättast att hitta vanliga fläskkorv.
Smak
Smaken av kinesisk korv varierar något beroende på ingredienserna som används, men det har vanligtvis en sötsalt smak.
Var att köpa
Kinesiska korv kan köpas på asiatiska marknader, antingen färska eller färdigförpackade.
användningsområden
Kinesisk korv kompletterar ris och grönsaksrätter - det enklaste sättet att laga korven är att helt enkelt lägga till det ovanpå det ångande riset (se hur man lagar kinesisk korv för mer information).
Var att lagra
Förvaras i kylskåpet, kommer kinesisk korv att vara i flera veckor. Det kan också frysas.
Också känd som
Vanligt kantonesiskt namn: Lap Cheung eller Lop Chong eller Lop Cheong