Det här ostkaka-receptet har en fruktig gelatinplatta som är så populär hos polacker och är känd som sernik na zimno , som bokstavligen betyder "kall ostkaka".
Inte ens skorpan är bakad i detta recept, vilket gör det till en idealisk efterrätt när du inte vill värma upp köket genom att sätta på ugnen. Här är fler polska Cheesecake Recept .
Här är ett större foto av Gelatin-toppad No-Bake Cheesecake.
Vad du behöver
- För Cookie Crust:
- 1 1/2 koppar / 100g vaniljskivor (smulor eller smör
- kakor )
- 2 matskedar / 30g socker
- 2 uns / 57g smör (smält)
- För fyllning:
- 8 uns / 227g cream cheese (rumstemperatur)
- 1/4 kopp / 50 g socker
- 1 tsk vanilj
- 1 kopp / 240 ml tung piskad kräm
- För gelatinutläggningen:
- 1 stort paket jordgubbargelatin
- 1/2 kopp / 100g isbitar
- 1/2 kopp / 100g blåbär
- 1/2 kopp / 100g ananasbitar
- 1 kopp / 200g jordgubbar (halverad)
- Garnera: vispgrädde
Hur man gör det
Gör skorpen
- I en liten skål kombineras 1 1/2 koppar / 100 g kakor, 2 matskedar / 30 g socker och 2 ounce / 57 g smält smör.
- Placera en cirkel av pergamentpapper i botten av en 8-9 tum / 20-222 cm fjäderformspanna. Pressa krummeblandning i botten av den färdiga pan och kyld tills den är färdig att fylla.
Gör fyllningen
- I en medium skål, piska 8 ounce / 227 g rumstemperatur gräddeost med 1/4 kopp / 50 g socker och 1 tsk vanilj tills det är helt slätt och fluffigt. Detta kan ta var som helst från några minuter till 5 minuter eller mer, beroende på temperaturen på din gräddeost.
- I en separat mediumskål, piska 1 kopp / 240 ml vispgrädde tills styva toppar bildas. Tillsätt 1/4 av vispgrädden till gräddeostblandningen och rör i hand för att lätta den.
- Vik sedan in den återstående vispgrädden, var försiktig så att volymen inte dämpas tills den är väl införd. Överför till tillagad pan, utjämningstopp. Placera i kylskåpet medan du gör gelatinens toppning.
Gör Gelatin Topping
- Placera jordgubbgelatin i en medium skål och tillsätt kokande vatten per förpackningsanvisningar. Rör om 2 minuter tills den är helt upplöst. Tillsätt 1/2 kopp / 100 g is, omrör tills smält. Låt stå i 5 minuter eller tills det är något tjockt.
- Under tiden ordna 1/2 kopp / 100g blåbär, 1/2 cup / 100g ananas och 1 kopp / 200g jordgubbar i ett enda lager i ett dekorativt mönster ovanpå ostkakan. Häll förtjockad gelatin på toppen.
- Skydda med plastfolie, låt inte plastet röra ytan av gelatin. Chill flera timmar eller över natten.
Servera Cheesecake
- Ta bort ostkaka från vårformspannan och skär i skivor. Servera med en piskad gräddfil, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 342 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 123 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |