Ugnsrödd lax i en thailändsk svart bönsås

Denna kinesisk-inspirerade thailändsk bakad lax är gourmet-läcker, men ändå extremt lätt att göra. Du kommer att älska hur den riksmakande svarta bönsåsen förbättrar laxens utsökta smak. Detta enkla recept fungerar också med andra typer av fisk, som torsk, sål, snapper eller hälleflundra. Detta lätta thailandska receptet är utmärkt för vardagliga måltider, men också underbart nog att tjäna till en smakskrämmande publik.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Om du använder frusen fisk, tina snabbt genom att flyta fiskpaketet i en skål eller handfat av ljummet vatten. Om du använder färsk fisk, skölj den kort och klappa torr. Placera fisk i en täckt, bottenbakad bakfat. Avsätta.
  3. Kombinera alla ingredienser "Black Beansauce" tillsammans och rör om för att lösa upp sockret. Häll sås över fisken. Vrid fisken en eller två gånger så att den är mättad med sås. Du kan antingen täcka fisk och lämna för att marinera eller baka genast.
  1. Täck och baka (vid 350 F) i 15 till 20 minuter (12-14 för tunnare filéer, 15 till 20 för biffar) eller tills det inre köttet har blivit fast och ogenomskinligt (inte längre genomskinligt). Undvik överkokning eller att laxen förlorar sin naturliga succulens.
  2. När fisken är lagad smak prova med såsen. ( Smaksprick: Såsen ska smaka på den salta och kryddiga sidan, då när den äts med fisken och riset blir det perfekt.) Observera att salthalten kommer att bero på vilken typ av lager du använde. Om inte salt eller smakfull nog, lägg till ytterligare 1/2 till 1 msk. fisksås. Om det är för saltt, tillsätt en klämma av lime eller citronsaft. Lägg till mer chili om du gillar det spicier eller mer socker som önskat.
  3. Dela fisken ut på enskilda tallrikar. Överst med en del av den svarta bönsåsen från bakrätterna plus en sprinkling av vårlök och färsk koriander . Drizzle med en liten sesamolja och servera med ris och mer av svartbönsås på sidan.