Vad du behöver
- 6 ägg
- 6 äggvitorer
- 1 uns
- Parmesanost , finhackad (ca 1/2 kopp)
- 1/2 tesked nymalet svart
- peppar
- 1/2 kopp skivad
- basilika löv
- 2 matskedar
- olivolja , uppdelad användning
- 1 liten lök, tärnad
- 6 skivor (3 uns) kalkon
- bacon , tärningar
- 2 koppar skivad
- 1 kopp (4 ounce) kokta, skivad
- potatis
- 1/2 pund
- sparris , trimmad och skuren i 1-1 / 2-tums bitar
- 1 kopp liten körsbär eller druv
- tomater
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 400 F. Vispa ihop ägg, äggvita, parmesanost, peppar och basilika; Förvara i kylskåp tills det är klart att använda.
Värm 1 matsked olivolja i en 10-tums gjutjärnspanna eller ugnssäker panna över medelhög värme. Tillsätt lök och koka, omrör, tills mjukt och något gyllene, 7 till 9 minuter.
Tillsätt kalkonbacon och koka, omrör, tills skarpa, 4 till 5 minuter. Tillsätt svamp och koka tills mjukat, 3 till 4 minuter.
Lägg till potatis, sparris och tomater; koka 2 minuter tills asparges bara börjar mjukna.
Tillsätt kvarvarande olja till stekpanna och rör om för att införa med bacon och grönsaker. Tillsätt äggblandning och vipppanna för att jämnt fördela ägg. Koka tills ägg börjar börja sätta 3 till 4 minuter. Överför till ugnen och baka till toppen är lätt brunad och ägg är helt inställda, 11 till 12 minuter.
Ta av från ugnen och låt svalna något. Skär i 6 lika stora kilar. (Obs: Kan serveras varmt eller vid rumstemperatur.)
Nutrition per portion: Kalorier 220; Fett 13,7 g (mätt 3,8 g, mono 6,6 g, poly 2,2 g); Kolesterol 202 mg; Protein 16g; Kolhydrat 9g; Sockerarter 3g; Fiber 2g; RS 0,2 g; Natrium 384 mg
Recept Källa: av Ellen Kunes och Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Återtryckt med uttryckligt skriftligt tillstånd.
Föreslagna relaterade recept
• Frittata Ranchera Recept
• Potatis och karamelliserad lökfrittata med Gorgonzola Recept
• Southwest Potato Frittata Recept
• Recept från schweizisk laxomellett
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 260 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 223 mg |
Natrium | 353 mg |
kolhydrater | 18 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 18 g |