Anejo Highball är en av de stora moderna cocktailsna och det är en som alla ska försöka och varje bartender borde veta . Dale DeGroff skapade drycken år 2000 som en hyllning till kubanska bartenderna i början av 1900-talet .
Añejo (eller gamla) rum gör verkligen denna dryck, så det är bäst att inte skimp på den ingrediensen eller den orange curacaoen för den delen (Cointreau är ett värdigt ersättare). Det här är helt enkelt en stor blandadriken, speciellt för sommaren eller när som helst du vill ha en smak av Karibien utan att bli alltför fruktig.
Vad du behöver
- 1 1/2 ounce rum (
- añejo )
- 1/2 uns
- orange curacao
- 1/2 uns
- limejuice
- 2 bindestreck
- Angostura Bitters
- 2 uns
- ingefära öl
- Garnering: 1
- kalkhjul
- G arnish: 1 orange skiva
Hur man gör det
- Bygg rom, curacao, limejuice och bitter i ett highballglas fyllt med is.
- Topp med ginger öl.
- Garnera med apelsin och lime.
Varför bör du veta namnet Dale DeGroff
Dale DeGroff är en av mästarna i modern mixologi. Hans smeknamn är "King Cocktail" och han har bidragit till att förvandla den moderna cocktailscenen med sina decennier av erfarenhet bakom baren. Han har också författat ett antal bartending guider, bland annat " The Cocktail Craft ", vilket är viktigt för alla bartenders bibliotek.
Många av dagens bästa bartendere ser upp till DeGroff som en legend och han har utvecklat ett antal fantastiska cocktails. Bland dessa är två som vi bör överväga "moderna klassiker".
Både Anejo Highball och Irish Blond har den klassiska stilen vi älskar om välgjorda cocktails , de är helt enkelt nya tillägg till scenen. De visar upp DeGroffs skicklighet och stil och är verkligen minnesvärda drycker.
Irländsk Blond är en enkel blandning av 2 ounces Michael Collins irländsk whisky , 3/4 ounce orange curacao, 1/4 ounce Fino sherry och ett streck apelsinbitter. Den rörs om och spänns sedan in i ett cocktailglas innan en flammad apelsinskal uttrycks över drycken.
Hur stark är Anejo Highball?
Anejo Highball väger cirka 17 procent ABV (28 bevis) , vilket gör det till en trevlig avslappnad drink för en happy hour och lata eftermiddagar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 297 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |